Louis Jadot - Nuits-Saint-Georges Premier Cru Les Boudots - 0.75L - 2022
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Mehr Informationen über Louis Jadot Nuits-Saint-Georges Premier Cru Les Boudots 0,75 Liter Flasche
Klima & Terroir
Dieser Wein stammt aus einem kontinentalen Klima mit warmen Sommern und kalten Wintern. Die Böden sind sandig und granithaltig. Die Weinberge liegen in zwei Dörfern, Nuits-Saint-Georges und Prémeaux-Prissey.
Vinifikation
Die Trauben werden von Hand gelesen. Sie vergären in Eichenfässern aus der eigenen Küferei, von denen ein Drittel neu ist. Anschließend reift der Wein 15 Monate auf der Feinhefe. Sein Lagerpotenzial liegt bei mindestens 10 Jahren, doch auch das Doppelte ist kein Problem.
Geruch & Geschmack
Dieser Premier Cru ist vollmundig, reich und samtig am Gaumen, mit einer tiefen Struktur. Mit der Zeit werden die Tannine im Wein weicher.
Speisebegleitung
Zu servieren mit Terrinen, Moussaka, Kalbsleber, Steak Tartar, gebratenem Kalbfleisch, Lammkeule, Wildpastete und kräftigen Käsen.
Wissenswertes
Die Lage Les Boudots grenzt an die Premier-Cru-Lage von Vosne-Romanée.
Maison Louis Jadot wurde 1859 von Louis Henry Denis Jadot gegründet. Ursprünglich war es vor allem ein Handelshaus, heute besitzt es mehr als 225 Hektar eigene Weinberge. Das Sortiment umfasst Weine aus Chablis, Côte d’Or, Côte Chalonnaise, Mâconnais und Beaujolais, wobei Letztere meist auf dem eigenen Château des Jacques erzeugt werden. Grundlage aller Weine ist, dass jeder Weinberg seinen eigenen Charakter hat und das Terroir daher entscheidend ist. Aus diesem Grund lässt man der Natur möglichst freien Lauf und Winzer Frédéric Barnier strebt an, während der Vinifikation so wenig wie möglich einzugreifen. Dadurch gibt es keinen allgemeinen ‘Jadot-Stil’, sondern jeder Wein von Louis Jadot hat seinen eigenen Charakter. Seit 2024 sind alle Weinberge von Louis Jadot biologisch zertifiziert.