Albert Bichot - Domaine Adélie Mercurey Les Champs Michaux - 0.75L - 2023
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Mehr Informationen über Albert Bichot Domaine Adélie Mercurey Les Champs Michaux 0,75 Liter Flasche
Albert Bichot wurde 1831 von der Familie Bichot gegründet und hat seinen Sitz in Beaune. Das Weingut besitzt 107 Hektar, verteilt auf sechs Domänen, von Chablis Grand Cru und Premier Cru bis zur Côte de Beaune und Côte de Nuits. Mit vollständiger Kontrolle über Weinbau, Vinifikation, Kellerführung und Reifung hat Albert Bichot einen unverwechselbaren Stil entwickelt: raffiniert und verführerisch, mit dem Anspruch, die besten Weine der Welt zu erzeugen.
Klima & Terroir
Mercurey ist nach einem römischen Tempel benannt, der zu Ehren des Gottes Merkur errichtet wurde. Mit 1.600 Hektar, 85 Parzellen und 32 Premier Crus ist es die größte Appellation der Côte Chalonnaise. Im Jahr 2005 gründete Albert Bichot hier das Domaine Adélie. Mit über 10 Hektar in der Appellation Mercurey produziert das Weingut Village- und Premier-Cru-Weine: kraftvolle Rotweine und elegante, feine Weißweine. Die Weinberge liegen durchschnittlich auf 345 Metern Höhe, mit Böden aus Ton und Kalkstein nahe der Oberfläche.
Vinifikation
Die Trauben werden von Hand gelesen. Der Ausbau erfolgt 14 bis 16 Monate lang in Eichenfässern, davon 20 % neues Holz.
Geruch & Geschmack
Die Nase ist elegant mit Aromen von Vanille und Frucht sowie subtilen, gut eingebundenen Holznoten. Mineralisch, mit angenehmer Säure und einem eleganten Abgang.
Speisebegleitung
Ideal zu feinen Fischgerichten, weißem Fleisch, Geflügel mit Sauce oder aromatischen Käsesorten.