Luigi Einaudi - Dogliani - 0.75L - 2022

Mehr Informationen über Luigi Einaudi Dogliani 0,75 Liter Flasche

Klima & Terroir

Die Weinberge San Luigi, San Giacomo und Madonna delle Grazie liegen rund um Dogliani auf 350 Metern Höhe. Sie sind nach Süden, Südwesten und Südosten ausgerichtet. Die Böden bestehen aus Kalkstein, Ton und Mergel.

Vinifikation

Die Dolcetto-Trauben werden bei 28°C in Edelstahltanks vergoren. Nach etwa fünf Tagen wird der Most abgezogen und die malolaktische Gärung beginnt. Der Wein reift weiter im Edelstahl und wird Anfang Sommer abgefüllt.

Geruch & Geschmack

Rubinroter Wein mit violetten Reflexen und intensiven Aromen von roten Früchten. Der Geschmack ist trocken und elegant, mit lebendiger Säure und der typischen Mandelbitterkeit in Duft und Geschmack.

Speisebegleitung

Hervorragend zu Aufschnitt, kalten Fleischsalaten, Geflügel, Pasta, Pizza und mildem Käse.

Wissenswertes

Während in Barolo und Barbaresco die besten Lagen mit Nebbiolo bepflanzt werden, setzt man in Dogliani auf Dolcetto. Poderi Einaudi wurde von Luigi Einaudi gegründet, einem Ökonomen, Journalisten und dem ersten Präsidenten Italiens nach dem Zweiten Weltkrieg. Seit 1990 leitet sein Urenkel Matteo Sardagna das Weingut. Die Crus San Luigi in Dogliani sowie Cannubi, Terlo und Bussia in Barolo unterstreichen Einaudis Überzeugung, dass große Weine aus großem Terroir entstehen. Unter Matteos Führung wurden ein moderner Keller gebaut, Amphoren eingeführt, biologische Methoden umgesetzt und neue Parzellen erworben.