Laurent Miquel - Sélection Cazal Viel Rouge - 0.75L - 2023

Mehr Informationen über Laurent Miquel Sélection Cazal Viel Rouge 0,75 Liter Flasche

Laurent Miquel ist ein leidenschaftlicher Winzer aus dem Languedoc, wo seine Familie seit 1791 das Château Cazal Viel besitzt. Die Ursprünge des Weinguts reichen noch weiter zurück: Bereits im Jahr 1202 bauten Mönche der Abtei Fontcaude hier Wein an. Als achte Generation von Winzern in seiner Familie hat sich Laurent Miquel auf Syrah und Viognier spezialisiert – zwei Rebsorten, in denen er besonders versiert ist. Sein Vater Henri, auch bekannt als 'Monsieur Syrah', legte in den 1970er-Jahren den Grundstein für die Qualitätsweine des Weinguts. Heute verbinden Laurent und seine irische Frau Neasa Tradition mit moderner, nachhaltiger Weinbaupraxis. Sie streben nach minimalem Eingriff im Weinberg, um den Terroirausdruck zu maximieren. Die Weine sind bekannt für ihre Eleganz, feine Fruchtaromen und Ausgewogenheit. Laurent Miquel gilt als einer der fortschrittlichsten Winzer Südfrankreichs, mit großem Respekt für Natur und Tradition.

Klima & Terroir

Die Trauben für diesen Rotwein stammen aus dem Pays d’Oc in Südfrankreich. Das mediterrane Klima – mit warmen Tagen und kühlen Nächten – sorgt für optimale Reifung bei gleichzeitiger Frische. Die Reben wachsen auf kalkhaltigen, kargen Böden, die geringe Erträge und konzentrierte Aromen fördern. Dieses Terroir eignet sich besonders gut für geschmeidige, zugängliche Weine mit Charakter.

Vinifikation

Die Trauben werden nachts geerntet, wenn es kühler ist, um Frische zu bewahren und Oxidation zu vermeiden. Nach der Lese erfolgt eine lange Gärung bei kontrollierter Temperatur, die den fruchtigen und frischen Stil des Weins unterstützt. Diese sorgfältige Vinifikation ergibt einen Wein mit reinen Aromen, weicher Struktur und guter Balance.

Geruch & Geschmack

Sélection Cazal Viel Rouge ist ein zugänglicher, trockener Rotwein mit Aromen von reifen roten Früchten wie Kirschen und Beeren, ergänzt durch eine dezente Würze. Am Gaumen zeigt er sich weich, fruchtig und frisch, mit milden Tanninen und einem runden Abgang.

Speisebegleitung

Dieser Wein eignet sich hervorragend für ungezwungene Anlässe. Ideal als Aperitif oder in Kombination mit gegrilltem Fleisch oder einer Käseplatte mit halbfesten und gereiften Käsesorten. Leicht gekühlt bei 14–16 °C servieren.

Wissenswertes

Der Name Cazal Viel bezieht sich auf das jahrhundertealte Weingut der Familie Miquel. Der Name stammt vom lateinischen „cazevielle“, was „altes Haus“ bedeutet. Mit der Sélection Cazal Viel-Serie führt Laurent Miquel die Familientradition fort, indem er zugängliche, frische Weine mit hoher Qualität und Respekt für das Terroir produziert.