Hiruzta - Txakolí - 0.75L - 2025
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Mehr Informationen über Hiruzta Txakolí 0,75-Liter-Flasche
Hiruzta ist ein junges Familienweingut im Baskenland. Der Name Hiruzta bedeutet „eine Ernte von drei Personen“, nämlich Vater Asensio Rekalde und seinen Söhnen Txarli und Angel. Kurz nachdem das Dorf Hondarribia in die D.O. Txakolí de Getaria aufgenommen wurde, erwarb die Familie dort Weinberge. Die ersten Weine kamen 2012 auf den Markt. Heute gehört Hiruzta zu den erfolgreichsten Weingütern der Region, mit Exporten in über 20 Länder.
Klima & Terroir
Der Wein stammt aus der Gemeinde Hondarribia in der D.O. Getariako Txakolina im Baskenland, direkt an der französischen Grenze. Die Weinberge liegen an den Hängen des Jaizkibel-Berges, dem westlichsten Gipfel der Pyrenäen. Dieser Hang schützt die Reben vor Wind und Feuchtigkeit vom Kantabrischen Meer. Die Weinberge sind nach Südwesten ausgerichtet und wachsen auf steinigem, ton- und mergelhaltigem Boden. Die Reben werden an Pfählen und Drähten gezogen, um die Luftzirkulation zu verbessern, Feuchtigkeit zu vermeiden und mehr Sonnenlicht zu erhalten.
Vinifikation
Die Trauben werden entrappt, gequetscht und schonend gepresst. Nach der Kaltstabilisierung wird der Most bei niedriger Temperatur gelagert, um die natürliche Kohlensäure zu bewahren.
Geruch & Geschmack
Hell grüngelb mit intensiven Aromen von Birne, Apfel, Grapefruit, Ananas und Passionsfrucht. Frisch und präzise mit Zitrus- und Ananasnoten. Eine sehr feine mineralische Perlage verleiht dem Wein zusätzliche Spannung.
Speisebegleitung
Ideal zu Pintxos mit Sardellen.