Chiara Boschis - Barolo Via Nuova BIO - 0.75L - 2020
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Mehr Informationen über Chiara Boschis Barolo Via Nuova BIO 0,75 Liter Flasche
Chiara Boschis Barolo Via Nuova BIO ist eine Hommage an einen historischen Weinberg nahe dem Zentrum von Barolo. Der Name 'Via Nuova' bezog sich auf die Straße, die einst Barolo mit Novello verband, heute ein Fußweg durch die Weinberge. Nach der Neuordnung der geografischen Zusatzbezeichnungen im Jahr 2010 wurde dieser kleine Cru in die größere Unterzone Terlo integriert.
In Anlehnung an die Assemblage-Tradition wird dieser Barolo heute aus Nebbiolo-Trauben verschiedener renommierter Lagen vinifiziert: Terlo und Liste in Barolo, Gabutti und Baudana in Serralunga d'Alba sowie Ravera und Mosconi in Monforte d'Alba.
Klima & Terroir
Die Weinberge befinden sich im Herzen der Langhe mit kontinentalem Klima, heißen Sommern und kalten Wintern. Die unterschiedlichen Böden der einzelnen Lagen verleihen dem Wein Komplexität und Tiefe.
Vinifikation
Der Wein wird aus Nebbiolo-Trauben der Unterarten Michet und Lampia hergestellt. Die Reifung erfolgt über etwa zwei Jahre in großen Holzfässern und französischen Barriques, gefolgt von etwa einem Jahr Flaschenreifung.
Geruch & Geschmack
Der Wein zeigt eine lebendige granatrote Farbe. Das Bouquet ist ätherisch und anhaltend mit floralen und fruchtigen Noten. Am Gaumen ist er trocken, würzig und harmonisch, weich und doch streng, mit voller und nachhaltiger Struktur.
Speisebegleitung
Passt hervorragend zu Haar- und Federwild, Schmorgerichten, mittel- bis langgereiftem Käse und anderen roten Fleischgerichten.