Chiara Boschis - Barolo Mosconi - 0.75L - 2019
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Mehr Informationen über Chiara Boschis Barolo Mosconi 0,75 Liter Flasche
Die Familie Pira ist eine traditionsreiche Winzerfamilie, die bereits im 17. Jahrhundert in Kirchenregistern erwähnt wurde. Ende des 19. und Anfang des 20. Jahrhunderts begann sie auch mit der Weinproduktion. Gigi Pira, eine legendäre Figur der traditionellen Weinschule, kombinierte Trauben aus seinen Weinbergen in Cannubi, San Lorenzo und Via Nuova. Seit 1980 wird die Kontinuität durch Chiara Boschis und ihre Eltern Franco und Ida gewährleistet, die eine langjährige Freundschaft und gegenseitigen Respekt mit der Familie Pira verbindet. Chiara Boschis, die neunte Winzergeneration ihrer Familie, stammt aus einer historischen Barolo-Produzentenfamilie mit Wurzeln im 18. Jahrhundert.
Vinifikation
Die Vinifikation erfolgt im eigenen Weinkeller in Barolo. Die alkoholische Gärung findet mit aufsteigendem Tresterhut in temperaturkontrollierten Edelstahltanks statt, mit häufigem Umpumpen und Unterstoßen. Der Ausbau erfolgt in Eichenfässern, davon 30 % aus neuer französischer Eiche. Die Reifung dauert mindestens zwei Jahre im Holzfass und etwa ein weiteres Jahr in der Flasche.
Geruch & Geschmack
Die Farbe ist tief granatrot. Das Bouquet ist offen und ausdrucksstark mit floralen Noten, reifen Früchten und würzigen Nuancen. Am Gaumen zeigt sich die majestätische Struktur – fest, trocken und samtig.
Speisebegleitung
Ideal zu Wild, geschmortem Fleisch oder anderen aromatischen Gerichten mit rotem Fleisch. Auch passend zu gereiftem Käse.
Wissenswertes
Alle drei Barolo-Weine von Chiara Boschis werden bewusst im gleichen Stil vinifiziert und ausgebaut, um die geo-klimatischen Unterschiede der einzelnen Weinberge bestmöglich hervorzuheben.