Chiara Boschis - Barolo Mosconi - 0.75L - 2017
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Mehr Informationen über Chiara Boschis Barolo Mosconi 0,75 Liter Flasche
Die Familie Pira ist eine traditionsreiche Winzerfamilie, die bereits im 17. Jahrhundert in Kirchenregistern erwähnt wurde. Zwischen dem späten 19. und frühen 20. Jahrhundert entwickelte sie sich von Traubenbauern zu Weinproduzenten. Gigi Pira, eine legendäre Figur der traditionellen Winzerschule, vereinte Trauben aus seinen Parzellen in Cannubi, San Lorenzo und Via Nuova. Seit 1980 wird die Kontinuität durch Chiara Boschis und ihre Eltern Franco und Ida gewährleistet, die eine langjährige Freundschaft und gegenseitigen Respekt mit der Familie Pira verband. Chiara Boschis ist Winzerin in neunter Generation und stammt aus einer historischen Barolo-Familie mit Wurzeln im 18. Jahrhundert.
Vinifikation
Die Vinifikation erfolgt im eigenen Weinkeller in Barolo. Die alkoholische Gärung findet mit aufsteigendem Tresterhut in temperaturkontrollierten Edelstahltanks statt, mit häufigem Umpumpen und Unterstoßen. Der Ausbau erfolgt in Eichenfässern, davon 30% aus neuem französischem Eichenholz. Die Reifung dauert mindestens 2 Jahre im Holz und etwa 1 Jahr in der Flasche.
Geruch & Geschmack
Die Farbe ist intensiv braunrot. Das Bouquet ist offen und zeigt florale Noten, reifes Obst und würzige Nuancen. Am Gaumen präsentiert sich der Wein mit majestätischer Struktur, fest, trocken und samtig.
Speisebegleitung
Ideal zu Wild, geschmortem Fleisch oder anderen aromatischen roten Fleischgerichten. Auch passend zu gereiftem Käse.
Wissenswertes
Alle drei Barolos von Chiara Boschis werden bewusst nach derselben stilistischen Methode vinifiziert und ausgebaut, um die geo-klimatischen Unterschiede der einzelnen Weinberge hervorzuheben.