Donnafugata - Kabir Moscato di Pantelleria - 0.75L - 2024

Mehr Informationen über Donnafugata Kabir Moscato di Pantelleria 0,75 Liter Flasche

Kabir ist die arabische Bezeichnung für „der Große“. Die Trauben für diesen Wein stammen von der vulkanischen Insel Pantelleria. Das Etikett spiegelt den ständigen Kampf der Insel gegen starke Winde und hohe Wellen wider.

Vinifikation

Dieser Dessertwein wird aus Zibibbo-Trauben hergestellt, einer lokalen Bezeichnung für Muscat of Alexandria. Die Reben wachsen auf sandigem Boden, der aus Lava entstanden ist, in einer Höhe von 20 bis 400 Metern über dem Meeresspiegel. Der Wein wird aus sehr reifen Trauben hergestellt, wodurch nach der Gärung ein hoher Restzuckergehalt verbleibt. Die Gärung fand in Edelstahltanks bei einer Temperatur von 14 bis 16 °C statt. Der Wein reifte 4 Monate in Tanks und anschließend weitere 4 Monate in der Flasche, bevor er in den Handel kam.

Geruch & Geschmack

Eine helle strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen. Kabir zeichnet sich durch ein reiches und duftendes Bouquet mit Aromen reifer Nektarine in Verbindung mit floralen Noten von Orangenblüte aus. Am Gaumen spiegelt sich das Bouquet perfekt wider, mit einer frischen, mineralischen Note, die für eine gute Balance mit der angenehmen Süße sorgt. Der lange Abgang zeigt Anklänge von Pfeffer und Muskatnuss.

Speisebegleitung

Dieser Wein passt hervorragend zu herzhaften Käsen, Obstsalat und gebackenen Desserts. Es lohnt sich auch, diesen Wein mit Bottarga, geräuchertem Thunfisch, Schwertfisch und Ziegenkäse zu probieren.