Domaine Paul Mas - Grande Reserve Cabernet Sauvignon - 0.75L - 2021
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Mehr Informationen über Domaine Paul Mas Grande Reserve Cabernet Sauvignon 0,75 Liter Flasche
Heute besitzt Domaine Paul Mas über 600 Hektar Weinberge und arbeitet mit verschiedenen Winzern zusammen, wodurch zusätzlich 1.312 Hektar zur Verfügung stehen. Dies ermöglicht den Zugang zu rund 40 verschiedenen Rebsorten, sowohl lokal als auch international, sowie zu einer beeindruckenden Vielfalt an Böden im Languedoc.
Vinifikation
Die Gärung erfolgt in Tanks, gefolgt von einer sanften Pressung mit einer pneumatischen Presse. Anschließend erfolgt der biologische Säureabbau in Fässern. Verwendet werden 70 % amerikanische Eiche und 30 % französische Eiche. Der Wein reift 10 Monate im Fass.
Geruch & Geschmack
In der Nase zeigt der Wein Finesse und Komplexität mit Aromen von Vanille und Gewürzen, kombiniert mit reifen schwarzen Früchten und einem Hauch Trüffel. Am Gaumen präsentiert sich der elegante Wein reif mit weichen Tanninen und einem langen Abgang.
Speisebegleitung
Hervorragend zu Lammkarree oder Rindfleisch mit Rotweinsauce. Auch köstlich zu gereiftem Ziegenkäse.