Domaine Faiveley - Beaune Premier Cru Clos de l’Ecu - 0.75L - 2022
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Mehr Informationen über Domaine Faiveley Beaune Premier Cru Clos de l’Ecu 0,75 Liter Flasche
Domaine Faiveley zählt zu den renommiertesten Weingütern im Burgund und steht seit 1825 für Handwerkskunst und Terroir-Expression. Das Familienunternehmen in siebter Generation besitzt außergewöhnliche Weinberge in der Côte d’Or, darunter mehrere Grand Cru- und Premier Cru-Lagen. Faiveley vereint traditionelle burgundische Weinbereitung mit moderner Präzision und erzeugt Weine von bemerkenswerter Tiefe und Eleganz. Als stolzer Eigentümer des legendären Monopols Clos des Cortons Faiveley Grand Cru ist das Weingut eine der wenigen Familien, deren Name mit einem Grand Cru-Weinberg verbunden ist. Die Weine von Faiveley spiegeln die einzigartige Kraft und Finesse der Region Burgund wider.
Klima & Terroir
Der Clos de l’Écu ist eine historische Einzellage innerhalb der Appellation Beaune 1er Cru und stammt aus dem Mittelalter. Der Boden besteht hauptsächlich aus Kies, was eine gute Drainage und Finesse im Wein fördert. Das Weingut Domaine Faiveley besitzt dieses Monopol seit 2003.
Vinifikation
Die Gärung erfolgt teils in Edelstahltanks, teils in Holzfässern. Anschließend reift der Wein 14 Monate in französischer Eiche, davon 30 % in neuen Fässern. Je nach Jahrgang wird ein variabler Anteil der Trauben entrappt oder als ganze Trauben vergoren.
Geruch & Geschmack
Tief rubinrot mit einem Hauch von Violett. In der Nase intensive Aromen von roten und schwarzen Kirschen, schwarzen Pflaumen und Himbeeren, verfeinert mit einem Hauch Minze. Am Gaumen weich strukturiert mit feinen Tanninen und einem fruchtigen, eleganten Abgang.
Speisebegleitung
Hervorragend zu Entenbrust, Rind- oder Lammfleisch. Serviertemperatur: 14–16 °C.
Wissenswertes
Der Name „Clos de l’Écu“ bezieht sich auf die historische Praxis, bei der die Besitzer dieses Weinbergs ihre Abgaben an die Herzöge von Burgund in Form von Wein entrichteten. Die Parzelle ist vollständig ummauert („clos“) und zählt zu den bedeutendsten Premier Cru-Monopollagen von Beaune.