Domaine Chanson - Beaune Premier Cru Clos du Roi - 0.75L - 2024

Mehr Informationen über Domaine Chanson Beaune Premier Cru Clos du Roi 0.75 liter Flasche

Der Weinberg Clos du Roi liegt unterhalb von Les Marconnets an einem Hang. Dieser historische Besitz der Herzöge von Burgund wurde nach dem Tod von Karl dem Kühnen von König Ludwig XI. von Frankreich annektiert. Chanson besitzt rund 3 Hektar, also 35% der gesamten Rebfläche in dieser Appellation, und ist mit Pinot Noir bepflanzt.

Von Hand in kleinen Kisten gelesen, anschließend sorgfältig sortiert. Teilweise entrappt, danach werden die Trauben auf 8 bis 10 °C gekühlt, um vor der Gärung eine 5-tägige Kaltmazeration durchzuführen. Die Gärung erfolgt in kleinen Edelstahltanks, mit Unterstoßen und Umpumpen des Mosts, angepasst an jede Appellation, um Farbe und Aroma zu extrahieren. Eine schonende Pressung per Schwerkraft sorgt für eine feine Extraktion. Ausbau auf der Feinhefe in französischen Eichenfässern, 25% neu, mit Fässern zwischen 1 und 6 Jahren, 228 Liter. Abgefüllt nach dem Mondkalender.

Klima & Terroir

Der Weinberg Clos du Roi liegt an einem Hang unterhalb von Les Marconnets und profitiert von einem historischen burgundischen Terroir mit klarer Identität.

Vinifikation

Der Wein wird von Hand gelesen, sorgfältig sortiert und teilweise entrappt. Nach der Kaltmazeration erfolgt die Gärung in kleinen Edelstahltanks, gefolgt von schonender Pressung und Ausbau in französischen Eichenfässern.

Geruch & Geschmack

Helles Rubinrot. Feine florale Aromen verbinden sich mit intensiven Noten reifer roter Beeren und Gewürze. Der Wein ist ausgewogen und komplex, mit fester Struktur, gut geformten Tanninen und sehr reiner Frucht. Der Abgang ist lang und würzig.