Dolç de Foc - Espurnes - 0.5L - 2025
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Die Geschichte von Roqueta Origen reicht über 120 Jahre und fünf Generationen zurück. Gegründet wurde das Weingut 1898 in Manresa von Ramón Roqueta Torrentó. Aus einem kleinen Familienbetrieb entwickelte sich schnell ein renommiertes Unternehmen in Katalonien. Trotz des Wachstums blieb die Familie Roqueta ihren Traditionen und der regionalen Identität treu. Die Weine von Roqueta Origen vereinen moderne, fruchtige Aromen mit einer tiefen Verwurzelung in der katalanischen Weinkultur. Sie werden aus autochthonen Rebsorten hergestellt und spiegeln den Charakter ihres Ursprungs wider.
Klima & Terroir
Das mediterrane Klima der Region Bages zeichnet sich durch milde Winter und warme, trockene Sommer aus. Die Böden bestehen hauptsächlich aus Lehm und Ton, was die aromatische Konzentration der Trauben fördert.
Vinifikation
Der Wein durchläuft eine vollständige alkoholische Gärung in Edelstahltanks. Ein Teil wird anschließend traditionell in einem mit Gas beheizten Edelstahlkessel gekocht. Die endgültige Cuvée besteht aus sehr reifen Trauben, gekochtem Most und nicht vergorenen Anteilen und ergibt einen einzigartigen, süß-fruchtigen Stil.
Geruch & Geschmack
Ein komplexes Aromenspektrum mit frischen Noten von Minze, Balsamico, Fenchel, kandierter Zitronenschale, Mandarine und Grapefruit. Süße Aromen von getrocknetem Pfirsich, Aprikose, gekochtem Obst, Apfel- und Birnenkuchen sowie Karamell runden das Bouquet ab. Der Abgang ist lang und voll, mit harmonischem Gleichgewicht zwischen Frische und Süße.
Speisebegleitung
Hervorragend zu Foie Gras und feinen Appetithäppchen mit Kaviar. Auch ideal zu Desserts wie Tarte Tatin, Kuchen mit kandierten Früchten, Nougat, fruchtigen Nachspeisen und cremigen Käsesorten. Gekühlt bei 5–8 °C servieren.
Wissenswertes
Vi bullit ist eine jahrhundertealte Tradition aus der Region Bages. Ursprünglich wurde Most langsam in Kupferkesseln gekocht, ohne Gärung, was einen intensiv süßen Wein ergab, der bei Festtagen und besonderen Anlässen serviert wurde — eine flüssige Hommage an das kulturelle Erbe.