De Apostelhoeve - Viognier - 0.75L - 2024
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Mehr Informationen über De Apostelhoeve Viognier 0,75 Liter Flasche
De Apostelhoeve ist das älteste Weingut der Niederlande, gelegen am Louwberg südlich von Maastricht im malerischen Jekerdal. 1970 brachte Obstbauer Hugo Hulst den Weinbau an diesen historischen Ort zurück. Die erste Ernte 1973 ergab 1.400 Flaschen. Heute produziert das Gut über 110.000 Flaschen pro Jahr, unterstützt durch moderne Erntetechnologie, die eine präzise Traubenselektion ermöglicht.
Klima & Terroir
Der Boden des Louwbergs besteht aus Kies und Mergel, bedeckt mit einer Lössschicht – ideale Bedingungen für den Weinbau.
Vinifikation
Die Viognier-Trauben werden zu 50 % kühl in Edelstahltanks vergoren, um Frische und fruchtige Aromen zu bewahren. Die restlichen 50 % fermentieren in neuen Eichenfässern mit wöchentlicher Bâtonnage. Eine malolaktische Gärung in den Fässern verleiht dem Wein Cremigkeit und Komplexität. Anschließend werden beide Partien zu einer harmonischen Cuvée vereint.
Geruch & Geschmack
Im Glas zeigt sich der Wein blass mit einem weißgoldenen Schimmer. Er duftet nach Blumen, Pfirsich und Zitrusfrüchten. Am Gaumen ist er vollmundig mit schöner Mineralität und einem dezenten Hauch von Holz.
Speisebegleitung
Dieser Viognier passt hervorragend zu cremigen Fisch- und Meeresfrüchtegerichten, asiatischer Küche, gegrilltem Fleisch, geröstetem Gemüse und mildem Käse.
Wissenswertes
Der niederländische Weinbau geht auf die Römerzeit zurück. Nach dem Mittelalter wurde er von anderen landwirtschaftlichen Tätigkeiten abgelöst.