Codorníu - Cava Brut Blanc de Noirs - 0.75L

Mehr Informationen über Anna de Codorníu Cava Brut Blanc de Noirs 0,75-Liter-Flasche

Anna de Codorníu ist einer der bekanntesten Cava-Produzenten Spaniens und eine Hommage an Anna de Codorníu, das letzte Familienmitglied mit dem Gründernamen. Ihre Heirat im Jahr 1659 markierte den Beginn einer neuen Ära, in der Tradition und Innovation Hand in Hand gingen. 1872 produzierte Codorníu die erste Flasche Cava nach der méthode traditionnelle und wurde damit zum Pionier der spanischen Schaumweinherstellung. Bekannt für elegante und frische Cavas, verwendet das Haus häufig einen hohen Anteil an Chardonnay, der Raffinesse und Komplexität verleiht. Die Weine entstehen in Sant Sadurní d’Anoia im Herzen der Penedès-Region, wo das mediterrane Klima ideale Bedingungen bietet. Heute verbindet das Haus moderne Technik mit über 450 Jahren Weinbautradition. Anna de Codorníu steht für Eleganz, Finesse und zeitlose Klasse im Cava-Segment.

Klima & Terroir

Die Pinot-Noir-Trauben für diesen Blanc de Noirs stammen aus dem kontinentalen Inland Kataloniens, vor allem aus der Region Lleida. Große Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht fördern Frische, Aromenintensität und Eleganz. Die kargen Böden und trockenen Bedingungen führen zu konzentrierten, charaktervollen Trauben—ideal für einen ausdrucksstarken Schaumwein.

Vinifikation

Anna de Codorníu Blanc de Noirs wird nach der traditionellen méthode traditionnelle mit einer zweiten Gärung in der Flasche hergestellt. Die Cava besteht zu 100 % aus Pinot Noir, wobei nur der Saft verwendet wird, um eine helle Farbe zu bewahren. Eine schonende Pressung minimiert Farb- und Tannineintrag, gefolgt von einer Reifung auf der Hefe für zusätzliche Komplexität und Struktur.

Geruch & Geschmack

Im Glas zeigt sich dieser Blanc de Noirs in goldgelber Farbe mit grünen Reflexen und einer feinen, anhaltenden Perlage. In der Nase ist er ausdrucksstark und aromatisch mit floralen Noten von Veilchen, frischen roten Früchten wie Himbeere und Erdbeere sowie dezenten Röstaromen. Am Gaumen lebendig, trocken und fruchtig mit ausgewogener Säure und reifem Fruchtcharakter—ein harmonischer und zugänglicher Stil.

Speisebegleitung

Ein stilvoller Aperitif, besonders an warmen Sommerabenden. Passt gut zu leichten, feinen Speisen wie pochierter Lachsforelle, Räucherlachs oder einem Geflügelsalat mit Himbeerdressing. Gut gekühlt (8–10°C) servieren, um die Frische und Fruchtigkeit optimal zur Geltung zu bringen.

Wissenswertes

Wussten Sie, dass Pinot Noir aufgrund seiner dünnen Schale und Krankheitsanfälligkeit als eine der schwierigsten Rebsorten gilt? Umso bemerkenswerter ist es, dass Codorníu eine reine, elegante Cava aus 100 % Pinot Noir herstellt—eine Seltenheit in der spanischen Cava-Produktion.