Château Tour de Mirambeau - Réserve Blanc - 0.375L - 2024
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Klima & Terroir
Ein Klima mit warmen Sommern und relativ milden Wintern. Der Boden besteht aus kalkhaltigem Sand mit einer Lehmunterlage.
Vinifikation
Während der Maischestandzeit wird ein Teil der Apfelsäure abgebaut, wodurch die fruchtigen Aromen hervortreten. Nach der Gärung wird die endgültige Cuvée zusammengestellt. Der Wein ruht anschließend eine Zeit lang in Edelstahltanks.
Geruch & Geschmack
Rein, frisch und ausdrucksstark mit Aromen von reifer Birne und tropischen Früchten wie Mango. Am Gaumen weich und vollmundig.
Speisebegleitung
Hervorragend als Aperitif oder in Kombination mit Salaten, Fisch, Muscheln und Krustentieren.
Wissenswertes
Der „Tour de Mirambeau“ auf dem Etikett ist in Wirklichkeit eine alte Mühle. Die Geschwister Thibault und Basaline, die heute das Weingut leiten, wurden beide dort geboren. Die Familie Despagne ist auf die Herstellung reiner Weine im Gebiet Entre-Deux-Mers in Bordeaux spezialisiert. Seit Thibault und Basaline gemeinsam mit Basalines Ehemann Eric das Weingut von ihrem Vater Jean-Louis übernommen haben, hat sich das Weingut stark weiterentwickelt. Das Trio hat sich nach und nach von den strengen Bordeaux-Regeln gelöst und einen eigenen Weg eingeschlagen. Neben der Mirambeau-Serie haben sie zwei reine Weine entwickelt, die außerhalb der AOP liegen, aber das Terroir vollständig widerspiegeln.