Château des Jacques - Moulin-à-Vent Clos des Thorins - 0.75L - 2022

Mehr Informationen über Château des Jacques Moulin-à-Vent Clos des Thorins 0,75 Liter Flasche

Château des Jacques befindet sich in einem wunderschönen Herrenhaus aus dem 17. Jahrhundert in Romanèche-Thorins, im Cru Moulin-à-Vent. Auf dem 85 Hektar großen, granitreichen Terroir gedeiht die Gamay-Traube hervorragend. Unter der Leitung von Julie Pitoiset entstehen hier elegante Cru-Weine. Neben beeindruckenden Moulin-à-Vent mit großem Lagerpotenzial produziert das Weingut auch Weine aus Morgon, Fleurie, Chénas und sogar einen weißen Beaujolais aus Chardonnay. Die Trauben werden von Hand gelesen und sorgfältig selektiert. Anschließend werden sie vollständig entrappt, um grüne Tannine aus den Stielen zu vermeiden. Château des Jacques war eines der ersten Weingüter im Beaujolais, das diese Technik anwandte, was eine längere Mazeration ermöglichte. Wie in Burgund steht das Terroir im Mittelpunkt, und die Weine werden so naturnah wie möglich vinifiziert – mit minimalem Eingriff und maximalem Ausdruck des Ursprungs.

Klima & Terroir

Kontinentales Klima mit warmen Sommern und kalten Wintern. Clos des Thorins ist ein vier Hektar großer Weinberg mit alten Reben auf tiefgründigen, granitreichen Böden. Die Südausrichtung sorgt für optimale Sonneneinstrahlung.

Vinifikation

Die langsame Mazeration dauert drei bis vier Wochen. Während der Gärung werden Pigéage (Unterstoßen der Maische) und Remontage (Überpumpen des Mosts) zu verschiedenen Zeitpunkten durchgeführt. Der Wein reift anschließend zehn Monate lang in Betontanks und einer Kombination aus neuen und gebrauchten Eichenfässern.

Geruch & Geschmack

Verführerische Aromen von Himbeere, Blaubeere, Veilchen und Gewürzen. Der Wein zeichnet sich durch eine fleischige Fruchtstruktur, bemerkenswerte Weichheit und feine Tannine aus.

Speisebegleitung

Hervorragend zu Wildgerichten, rotem Fleisch oder kräftigem Käse.

Wissenswertes

Moulin-à-Vent gilt als der König unter den zehn Crus des Beaujolais. Der Name bezieht sich auf die ikonische Windmühle auf einem Hügel bei Romanèche-Thorins, dem historischen Zentrum der Appellation.