Champagne Christopher Merret - Millésime - 0.75L - 2013

Mehr Informationen über Champagne Christopher Merret Millésime 0,75 Liter Flasche

Champagne Christopher Merret ist eine Hommage an den Pionier des Schaumweins, den Forscher Christopher Merret, der als Begründer des heutigen Champagners gilt.

Stillwein wird seit über 2000 Jahren verfeinert, aber die Herstellung von Schaumwein ist weniger als 350 Jahre alt. Dom Pérignon ist allgemein als der Erste bekannt, der 1668 in der Abtei von Hautvillers in der Champagne Schaumwein abfüllte. Doch bereits 1662 berichtete der Engländer Christopher Merret der Royal Society, dass durch Zugabe von Zucker zu Stillwein eine zweite Gärung ausgelöst werden kann. Dieses Verfahren ermöglichte es, importierten französischen Wein mit Kohlensäure zu versehen und geschmacklich aufzuwerten.

Klima & Terroir

Dieser Champagner wird aus hochwertigen Trauben der Côte de Sézanne hergestellt, die im südlichen Teil der Champagne innerhalb der Côte des Blancs liegt.

Vinifikation

Die Trauben stammen aus eigenem Anbau und werden nicht zugekauft. Der Wein reift mindestens 36 Monate in den kühlen Kellern des Dorfes Allemant, bevor er auf den Markt kommt. Diese lange Reifezeit verleiht dem Champagner eine bemerkenswerte Reife und Konzentration—ein Wein mit großem Charakter und Potenzial.