Champagne Christopher Merret - Blanc de Blancs - 0.75L
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Mehr Informationen über Champagne Christopher Merret Blanc de Blancs 0,75 Liter Flasche
Champagne Christopher Merret ist eine Hommage an den Begründer des Schaumweins: den englischen Wissenschaftler Christopher Merret.
Während stiller Wein seit über 2000 Jahren weiterentwickelt wird, entstand Schaumwein erst vor weniger als 350 Jahren. Dom Pérignon gilt allgemein als der erste Hersteller von Champagner, nachdem er 1668 begann, Wein in der Abtei von Hautvillers in der Champagne abzufüllen. Doch bereits 1662 berichtete Christopher Merret der Royal Society, wie durch Zugabe von Zucker zu stillem Wein eine zweite Gärung ausgelöst werden kann. Dieses Verfahren machte es möglich, importierten französischen Wein mit Kohlensäure zu versetzen und schmackhafter zu machen.
Klima & Terroir
Dieser Champagner wird aus hochwertigen Trauben der Côte de Sézanne im südlichen Teil der Côte des Blancs in der Champagne hergestellt. Er wurde im letzten Jahrzehnt entwickelt.
Vinifikation
Die Trauben stammen aus eigenem Anbau und werden nicht zugekauft. Der Wein reift mindestens 36 Monate in den kühlen Kellern des Dorfes Allemant, bevor er auf den Markt kommt. Diese lange Reifezeit verleiht dem Champagner Tiefe, Reife und Konzentration.