Cascina Baricchi - Barbaresco Riserva Rose delle Casasse - 1.5L - 2018

Mehr Informationen über Cascina Baricchi Barbaresco Riserva Rose delle Casasse Magnum 1,5 Liter Flasche

Der Rose delle Casasse ist ein seltener Rotwein aus dem Piemont, hergestellt von Cascina Baricchi, einem kleinen Familienweingut, das 1989 von Natale Simonetta und seiner Frau Francesca gegründet wurde. Dieser Barbaresco ist einzigartig, da er ausschließlich aus Nebbiolo Rose gekeltert wird, einer weniger bekannten Variante der berühmten Nebbiolo-Traube.

Klima & Terroir

Die Region Langhe, zwischen den Provinzen Cuneo und Asti gelegen, zeichnet sich durch sanfte Hügel und ein günstiges Mikroklima aus. Der kalkhaltige Mergelboden sowie der Schutz der Alpen im Norden und die Einflüsse des Mittelmeers im Süden schaffen ideale Bedingungen für den Weinbau. Hier gedeihen Rebsorten wie Dolcetto, Barbera, Nebbiolo und Moscato.

Vinifikation

Dieser Riserva reift vier Jahre in Eichenfässern und weitere zwei Jahre in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt. Die traditionelle Weinbereitung umfasst lange Mazerationszeiten und eine ausgedehnte Reifung, was zur Tiefe und Komplexität des Weins beiträgt.

Geruch & Geschmack

Der Wein öffnet sich mit einem intensiven Bouquet aus Rosenblättern, dunklen Kirschen, Cassis, schwarzem Pfeffer und Teer. Am Gaumen zeigt er Noten von Cassis, Pflaumen, Kirschen, Lakritz und feinen Gewürzen. Die Textur ist weich und rund, mit einer Struktur, die sich mit der Zeit weiterentwickelt.

Speisebegleitung

Dieser Barbaresco passt hervorragend zu Rinderbraten, Wildschwein oder kräftigem Käse.