Carta Vieja - Carmenère Reserva - 0.75L - 2023

Mehr Informationen über Carta Vieja Carmenère Reserva 0,75 Liter Flasche

Eine Weintradition über 200 Jahre lang aufrechtzuerhalten, ist eine bemerkenswerte Leistung. Mit Engagement und Hingabe ist Carta Vieja zu einem der ältesten und anerkanntesten Weingüter Chiles geworden und steht für das Beste, was das Land zu bieten hat.

Klima & Terroir

Das Weingut liegt 300 Kilometer südlich von Santiago de Chile im Herzen des Maule-Tals. Es befindet sich seit sieben Generationen im Besitz der Familie Del Pedregal und zählt zu den ältesten Weingütern des Landes. 1978 gründete Alberto del Pedregal Aldunate mit Carta Vieja die erste Familienmarke. Mit einer über vierzigjährigen Tradition gehört dieser Wein noch immer zu den Spitzenprodukten von Viña del Pedregal. Die Weinberge erstrecken sich über 550 Hektar, davon sind 80% mit roten Rebsorten wie Cabernet Sauvignon, Carmenère, Malbec, Merlot, Mission, Pinot Noir und Shiraz bepflanzt. Die restlichen 20% bestehen aus Chardonnay und Sauvignon Blanc. Carta Vieja produziert Weine in den Linien Varietals, Reserva und Gran Reserva (aus den besten Trauben jedes Jahrgangs). Jährlich werden elf Millionen Flaschen produziert, von denen der Großteil weltweit exportiert wird.

Vinifikation

8 Monate Reifung in französischer Eiche.

Geruch & Geschmack

Nach einer halben Stunde im Dekanter entfaltet dieser 100% Carmenère sein volles Potenzial. Die Rebsorte, die in Chile hervorragend gedeiht, erhält durch die 8-monatige Reifung in französischer Eiche eine angenehme Rundheit. Tief violettrote Farbe, intensive Aromen von Kirsche und schwarzer Pflaume, ergänzt durch rauchige und würzige Noten (geräucherte Paprika) aus mittelgerösteten Fässern. Am Gaumen schwarze Früchte, schwarzer Pfeffer und bittere Zartbitterschokolade. Weicher, runder Abgang mit geschmeidigen Tanninen.

Speisebegleitung

Geräucherte Spareribs vom Kamado-Grill. Gegrillte Lammkoteletts. Klassisch mit Chimichurri.