Canalicchio di Sopra - Brunello di Montalcino - 0.75L - 2021

Mehr Informationen über Canalicchio di Sopra Brunello di Montalcino 0,75 Liter Flasche

Die Azienda Agricola Canalicchio di Sopra wurde 1962 von Primo Pacenti gegründet und befindet sich im nördlichen Teil der Gemeinde Montalcino. Das Weingut umfasst 60 Hektar, davon 15 Hektar mit Weinreben und 2 Hektar mit Olivenbäumen. Seit drei Generationen wird hier mit Leidenschaft und Fachwissen Wein produziert, wobei moderne Technik im Einklang mit Tradition und Natur eingesetzt wird. Die Reben wachsen in zwei unterschiedlichen Zonen in Montalcino: Canalicchio di Sopra und Le Gode di Montosoli. Die Unterschiede in Lage und Boden bringen verschiedene Ausprägungen des Sangiovese hervor, die im Keller sorgfältig zu einem eleganten Wein vereint werden.

Klima & Terroir

Die Reben wachsen auf Böden aus Ton und Mergel mit Kalksteinschichten. Diese vielfältige Bodenstruktur verleiht den Weinen ihren einzigartigen Charakter. Die Weinberge liegen auf 283 bis 290 Metern über dem Meeresspiegel und bieten ein ideales Mikroklima für den Weinbau. Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand, was eine sorgfältige Auswahl der Trauben und höchste Qualität in jeder Flasche gewährleistet.

Vinifikation

Maischestandzeit von 15 bis 20 Tagen. Alkoholische Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Der Wein reift 36 Monate in 25 hl großen Fässern aus slawonischer Eiche, gefolgt von einem weiteren Jahr Flaschenreifung.

Geruch & Geschmack

In der Nase schwarze Kirschen, Tabak und balsamische Noten. Ein konzentrierter und komplexer Wein mit weichen Tanninen und ausgewogener Säure.

Speisebegleitung

Dieser Brunello passt hervorragend zu rotem Fleisch, Wild und gereiftem Käse.