Borgogno - No Name DOC - 0.75L - 2023

Mehr Informationen über Borgogno No Name DOC 0,75 Liter Flasche

Borgogno ist eines der ältesten Weingüter im Piemont und wurde 1761 gegründet. Das Weingut folgt einer klassischen und traditionellen Philosophie. Es besitzt 31 Hektar Weinberge, davon sind 9 Hektar mit Nebbiolo-Reben bepflanzt. Im Herzen des Dorfes Barolo gelegen, ist Borgogno ein ikonischer Name, bekannt für seine umfangreiche Sammlung älterer Jahrgänge, die bis in die 1960er Jahre zurückreichen. Dies unterstreicht das bemerkenswerte Reifepotenzial der Weine. Borgogno Barolo ist mit dem Slow Wine-Zertifikat ausgezeichnet, das nachhaltige Landwirtschaft und natürliche Reifung für mehr Tiefe und Komplexität fördert.

Geruch & Geschmack

Der Borgogno No Name DOC zeigt sich in granatroter Farbe. In der Nase Aromen von Trockenfrüchten, Vanille und Gewürzen. Am Gaumen elegant mit feinen Tanninen und langem Abgang.

Vinifikation

Nach der manuellen Lese erfolgt eine natürliche Gärung über 12 Tage bei Temperaturen zwischen 24 und 28 Grad Celsius. Anschließend reift der Wein 36 Monate in Eichenfässern.

Speisebegleitung

Passt hervorragend zu rotem Fleisch, Pilzrisotto und gereiftem Käse.

Wissenswertes

Der Name „No Name“ entstand als Protest gegen bürokratische Hürden. Bei der DOCG-Zertifizierung wurde derselbe Wein zweimal genehmigt und einmal abgelehnt. Da der Inhalt identisch war, entschied sich Borgogno, den Wein unter dem Namen „No Name“ mit dem Etikett „Etichetta di Protesta“ abzufüllen. Der Wein erfüllt alle Reifungskriterien eines Barolo, einschließlich mindestens drei Jahre Reifezeit, davon zwei Jahre im Holzfass.