Aubert & Mathieu - Hautes Pistes Syrah - 0.75L - 2024
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Mehr Informationen über Aubert & Mathieu Hautes Pistes Syrah 0,75 Liter Flasche
Jean-Charles Mathieu und Anthony Aubert, Jugendfreunde aus Carcassonne im Herzen des Languedoc, begannen jeweils erfolgreiche Karrieren: Mathieu im Finanzwesen in Paris und Aubert im Weinmarketing in den USA und Thailand. Im September 2018 fanden sie sich wieder zusammen, um ihre gemeinsame Leidenschaft für Wein zu verwirklichen und gründeten ein eigenes Weinhandelsunternehmen. Sie definierten klare Prinzipien für ihre Weine: Frische, Balance und Komplexität. Mit diesen Werten suchten sie Winzer, denen sie zutrauten, Weine nach diesen Maßstäben zu produzieren.
Vinifikation
Die Weinbereitung erfolgt nach der Methode der Macération Carbonique. Anschließend reift der Wein sechs Monate in gebrauchten Eichenfässern.
Geruch & Geschmack
Dieser Syrah ist dank der Macération Carbonique besonders frisch und fruchtig. Die sechsmonatige Reifung in gebrauchten Eichenfässern verleiht ihm zusätzliche Tiefe und Komplexität. In Duft und Geschmack erinnert er an Panna Cotta mit Blaubeeren, ergänzt durch feine Noten von Oregano, Thymian und Tapenade. Der Wein ist üppig gereift mit samtigen Tanninen.