Abadal - Matís - 0.75L - 2021

Mehr Informationen über Abadal Matís 0,75-Liter-Flasche

Abadal liegt in Santa Maria d’Horta d’Avinyó im kleinen Weinbaugebiet Pla de Bages im äußersten Nordosten Kataloniens. Das Weingut wurde 1983 von Valentí Roqueta in der Nähe seines Elternhauses Masia Roqueta gegründet, wo die Weinbautradition über neun Jahrhunderte zurückreicht. Valentí durfte das Weingut unter der Bedingung gründen, dass die Weine den einzigartigen Charakter und das Terroir der Region widerspiegeln. Er restaurierte verlassene Weinberge, investierte umfangreich und hielt sein Versprechen. Abadal verwendet ausschließlich Rebsorten, die traditionell in der Region angebaut werden. Dazu zählen autochthone Sorten wie Picapoll, Macabeo und Sumoll sowie französische Rebsorten wie Chardonnay, Sauvignon Blanc und Cabernet Sauvignon, die heute fester Bestandteil des katalanischen Weinbaus sind. Die Weine zeichnen sich durch Typizität, Terroir und Tradition aus und werden mit modernster Kellertechnik vinifiziert.

Klima & Terroir

Die Weinberge liegen auf einer Höhe von 340 bis 450 Metern. Die Böden bestehen hauptsächlich aus Lehm und Ton.

Vinifikation

Die Rebsorten werden separat vergoren. Der fertige Wein reift 10 Monate in Eichenfässern.

Geruch & Geschmack

Die Kombination der historischen Mandó-Traube mit internationalen Sorten ergibt einen sehr eleganten Wein mit tiefer roter Farbe. Er duftet nach Kirsche, Himbeere, roter Johannisbeere, Pflaume, Blüten, Balsamico, Kakao und Gewürzen. Im Abgang zeigt sich eine feine Pfeffernote. Am Gaumen voll und weich mit reifen Tanninen und gut eingebundenem Holz.

Speisebegleitung

Ideal zu Spareribs mit Pilzen und Reis, Entenbrust, Kürbisravioli, Jamón Ibérico und Pilz-Trüffel-Sauce.

Wissenswertes

Matís ist das katalanische Wort für Nuance. Ein matís ist ein kleines, fast unmerkliches Detail, das etwas einzigartig macht.