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Service

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Mehr Informationen über Wijnkasteel Haksberg Cinera 0,75 Liter Flasche

Vinifikation

Die Trauben werden von Hand gelesen, um nur gesundes Lesegut auszuwählen. Direkt nach der Ernte erfolgt das Abbeeren, um harte Tannine zu vermeiden. Eine kurze Maischestandzeit vor der Gärung dient der Extraktion von Farbe und Aromen. Die Gärung erfolgt bei niedriger Temperatur, was die Entwicklung von Duft- und Aromastoffen begünstigt. Der Ausbau erfolgt von Oktober bis Anfang Mai im Edelstahltank.

Geruch & Geschmack

Der Wein zeigt eine klare goldgelbe Farbe. In der Nase finden sich fruchtige Aromen von Steinobst, reifem gelbem Apfel, einem Hauch Zitrus und feinen Gewürznoten. Am Gaumen ist er rund mit frischer Säure und Aromen von reifem gelbem Obst, Pfirsich und Aprikose.

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