Weingut Knipser - Blauer Spätburgunder - 0.75L - 2020

Mehr Informationen über Weingut Knipser Blauer Spätburgunder 0,75 Liter Flasche

Das Weingut Knipser befindet sich in Laumersheim, einer Stadt mit langer Weintradition, und bewirtschaftet 40 Hektar Rebfläche. Heinz Knipser war einer der ersten Winzer der Region, der seinen Wein selbst abfüllte. Heute leiten seine Söhne Volker und Werner das Weingut, das seitdem stetig gewachsen ist. Sie führten den Ausbau in Barriques ein und erhöhten den Anteil an Rotweintrauben durch den Zukauf klassischer heimischer und internationaler Rebsorten aus besten Lagen. Der Fokus liegt auf der Verbesserung der Weinqualität und der Terroir-Expression.

Etwa 95 % der Weine sind trocken und werden überwiegend aus traditionellen Rebsorten hergestellt, ergänzt durch nicht-heimische Sorten mit regionalem Pfälzer Charakter. Die meisten Spitzenweine kommen erst nach mehreren Jahren Flaschenreife auf den Markt. Die Erträge liegen deutlich unter dem regionalen Durchschnitt, um internationalen Premiumstandards zu entsprechen. 1993 wurde das Weingut in den VDP aufgenommen, einen Verband deutscher Spitzenweingüter. Zudem wurde es mehrfach mit dem „German Red Wine“-Preis des Magazins VINUM ausgezeichnet.

Vinifikation

Klassische Maischegärung und 12-monatiger Ausbau in gebrauchten Barriques.

Geruch & Geschmack

In der Nase Aromen von roten Beeren und Kirschen. Ein feiner, aber kraftvoller Spätburgunder mit guter Struktur. Am Gaumen komplexe Noten von Himbeeren, Kirschen, Zigarrenkiste und Espressopulver.

Speisebegleitung

Passt hervorragend zu gebratenem oder gegrilltem Rindfleisch, Schwein und Geflügel.

Wissenswertes

2014: 85/100 Gault&Millau.