Juliusspital - Ipfhofen Erste Lage Rödelseer Küchenmeister Silvaner - 0.75L - 2023
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Mehr Informationen über Weingut Juliusspital Ipfhofen Erste Lage Rödelseer Küchenmeister Silvaner 0,75 Liter Flasche
Der Name Juliusspital lässt vermuten, dass hier mehr geschieht als nur Weinbau – und das stimmt. Das Weingut Juliusspital ist Teil der Stiftung Juliusspital Würzburg, die 1576 von Julius Echter gegründet wurde. Von Anfang an umfasste die Stiftung ein Krankenhaus, ein Altenheim, ein Hospiz und ein Weingut. Eine berühmte Große Lage ist sogar nach Julius Echter benannt. Seit seiner Gründung befindet sich das Juliusspital im imposanten Fürstenbau, einem historischen Gebäude im Herzen von Würzburg, das heute über einen hochmodernen Keller verfügt. Mit rund 180 Hektar Rebfläche ist das Weingut Juliusspital das zweitgrößte Weingut Deutschlands. Die Weinberge verteilen sich auf renommierte Lagen in Franken, wodurch das Weingut Zugang zu zahlreichen VDP Erste Lagen und VDP Große Lagen hat.
Die Böden bestehen hauptsächlich aus Muschelkalk, Keuper und Buntsandstein, typisch für die Region. Die wichtigste Rebsorte ist Silvaner, der fast die Hälfte der Anbaufläche ausmacht – damit ist Juliusspital das größte Silvaner-Weingut Deutschlands. Daneben werden auch Riesling, Müller-Thurgau, verschiedene Burgundersorten und andere Rebsorten angebaut. Dank der langen Geschichte gelingt es dem Team des Juliusspitals, Tradition und Moderne harmonisch zu vereinen. Klassische Elemente wie der ikonische Bocksbeutel werden mühelos mit modernen Techniken im Weinberg und Keller kombiniert. Auch die moderne Schegelflasche kommt zum Einsatz, ohne das reiche Erbe des Weinguts aus den Augen zu verlieren.
Klima & Terroir
Gipskeuper.
Vinifikation
Spontangärung in großen Holzfässern, anschließend mehrere Monate Reifung auf der Hefe.
Geruch & Geschmack
Schon der Name dieses Weins zaubert ein Lächeln ins Gesicht – das noch größer wird, wenn der charakteristische Bocksbeutel geöffnet und das Glas eingeschenkt wird. Aromen von grünem Apfel, Blüten, Nektarine, nassem Stein, Zitrone, Dill und Fenchel entfalten sich. Der Wein zeigt lebendige Säure, einen angenehmen, konzentrierten Körper und ein frisches, elegantes Finale.
Speisebegleitung
Hervorragend zu gebratener Schollenfilet mit Lauch und Estragon-Senf-Sauce.