Vistas - Verdejo Organic - 0.75L - 2025
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Klima & Terroir
Die Weinberge für diesen biologischen Verdejo liegen in Castilla-La Mancha, einer der wärmsten und sonnigsten Regionen Spaniens. Das kontinentale Klima mit starken Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht fördert eine gute Säurestruktur und ausdrucksstarke Aromen. Die armen, gut durchlässigen Böden sorgen für geringe Erträge und konzentrierte Aromen – ideal für den Anbau aromatischer Weißweinsorten wie Verdejo.
Vinifikation
Der Wein wird in Edelstahltanks vinifiziert, was zur Frische und zum Erhalt der primären Fruchtaromen beiträgt. Als zertifiziertes Bio-Weingut verzichtet Vistas auf synthetische Pflanzenschutzmittel und setzt auf nachhaltige Techniken wie Solarenergie und Wasserrecycling. Der gesamte Prozess ist auf minimale Umweltbelastung und maximale Terroirausdruck ausgerichtet.
Geruch & Geschmack
In der Nase zeigt der Wein frische Aromen von Limette, Zitrone, Pfirsich und Zitrusblüten. Am Gaumen ist er lebendig, fruchtig und feinwürzig, mit klarer Struktur und einem frischen, trockenen Abgang.
Speisebegleitung
Dieser Verdejo eignet sich hervorragend als Aperitif und passt gut zu Salaten mit Ziegenkäse, Ceviche, gegrilltem Gemüse oder leichten asiatischen Gerichten. Gekühlt bei 8–10°C servieren, um die Aromen und Frische optimal zur Geltung zu bringen.
Wissenswertes
Die Verdejo-Traube wurde ursprünglich aus Nordafrika nach Spanien gebracht und ist heute vor allem in Rueda bekannt. In Regionen wie La Mancha gedeiht Verdejo überraschend gut, da das trockene Klima Oxidation verhindert und den frischen Charakter der Traube erhält. Der biologische Anbau von Verdejo nimmt zu, auch wegen ihrer natürlichen Trockenheitsresistenz.