Villa Don Carlos - Sauvignon Blanc - 0.75L - 2025
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Klima & Terroir
Das Valle Central in Chile verfügt über ein mediterranes Klima mit sonnigen Tagen und kühlen Nächten. Diese Temperaturschwankungen ermöglichen eine langsame Reifung der Trauben und bewahren die frische Säure und aromatische Intensität. Die Nähe zu den Anden und der Einfluss des Pazifiks sorgen für zusätzliche Frische und Lebendigkeit dieses Sauvignon Blanc.
Vinifikation
Der Wein wird modern vinifiziert, wobei der Erhalt fruchtiger Aromen und frischer Säure im Vordergrund steht. Die Gärung erfolgt bei niedriger Temperatur in Edelstahltanks, was zu einem reinen, ausdrucksstarken Stil mit frischer und zugänglicher Struktur führt.
Geruch & Geschmack
Der Wein zeigt eine helle, blassgelbe Farbe. In der Nase ist er intensiv fruchtig mit ausgeprägten Noten von Ananas und Zitrusfrüchten. Am Gaumen präsentiert sich dieser Sauvignon Blanc erfrischend, mit feiner Säure, mittlerem Körper und einem angenehmen, leicht tropischen Abgang.
Speisebegleitung
Ideal als Aperitif oder in Kombination mit frischen Salaten, Meeresfrüchten, Ziegenkäse oder leichten asiatischen Gerichten. Gut gekühlt bei 8–10 °C servieren.
Wissenswertes
Der Sauvignon Blanc stammt ursprünglich aus der Loire und Bordeaux, ist heute aber weltweit verbreitet. In Chile entwickelt die Rebsorte ein tropischeres Profil als in kühleren Regionen, mit Noten von Ananas, Passionsfrucht und Limette. Das macht chilenischen Sauvignon Blanc besonders beliebt bei Liebhabern lebendiger und fruchtiger Weine.