Trimbach - Ribeauvillé Cuvée des Seigneur de Ribeaupierre Gewürztraminer - 0.75L - 2016

Mehr Informationen über Trimbach Ribeauvillé Cuvée des Seigneur de Ribeaupierre Gewürztraminer 0,75 Liter Flasche

Die Weinbaugeschichte von Trimbach reicht bis ins Jahr 1626 zurück. Seitdem haben zwölf Generationen von Winzern mit Leidenschaft elsässische Weine produziert und ein solides Renommee aufgebaut, das von Vater zu Sohn weitergegeben wurde. Die unvergleichliche Expertise des Hauses macht den 'Trimbach-Stil' zu einer weltweiten Referenz für Elsass-Weine.

Klima & Terroir

Trauben stammen aus den ältesten Weinbergen von Ribeauvillé.

Vinifikation

Die Weinberge in Ribeauvillé liegen auf steinigen Kalksteinböden mit Sandsteinbasis in einer Höhe von 250 bis 350 Metern. Der gut durchlässige ton-kalkhaltige Boden über tiefem Sandstein trägt Reben mit einem Durchschnittsalter von 40 Jahren. Die Trauben werden so spät wie möglich von Hand gelesen, um optimale Reife zu erreichen. Dies verleiht dem Wein Tiefe und Komplexität. Nach schonender pneumatischer Pressung fließt der Most durch Schwerkraft in den Keller, wo er sich auf natürliche Weise klärt, bevor die Gärung beginnt. Die Gärung dauert 2 bis 3 Wochen in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Diese Cuvée wird fast vollständig trocken ausgebaut. Die Balance entsteht durch konzentrierte Frucht infolge sehr geringer Erträge.

Geruch & Geschmack

Die Reinheit ist außergewöhnlich. Das Bouquet ist intensiv aromatisch, fast parfümiert, mit blühenden Blumen und einer angenehmen Würze. Der Abgang ist minutenlang präsent. Dieser Weißwein von Trimbach überzeugt auf ganzer Linie. Empfehlung: Flasche öffnen und sich in die Weinberge von Trimbach versetzen lassen.

Speisebegleitung

Dieser Gewürztraminer eignet sich hervorragend als Aperitif oder zu Foie Gras. Auch ideal zu Desserts mit Schokolade, Vanille oder Karamell. Ein typischer Trimbach-Wein von höchster Qualität.