Tormaresca - Carrubo Primitivo di Manduria in Geschenkverpackung - 1.5L - 2017
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Mehr Informationen über Tormaresca Carrubo Primitivo di Manduria in Geschenkverpackung Magnum 1,5 Liter Flasche
Klima & Terroir
Tenuta Carrubo liegt im ländlichen Gebiet rund um Fragagnano (Tarent), innerhalb der DOC-Zone von Manduria, auf etwa 120 Metern über dem Meeresspiegel. Die 40 Hektar Weinberge sind mit der traditionellen Rebsorte der Region bepflanzt. Primitivo gedeiht hier hervorragend dank der kalkreichen, charakteristisch roten Böden und einem Klima mit heißen Sommern und großen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht. Die Reben in den älteren Weinbergen werden nach dem traditionellen Alberello-System erzogen, während die neueren Weinberge ein vertikales Spaliersystem verwenden.
Vinifikation
Die Trauben wurden leicht überreif geerntet und vorsichtig gequetscht. Während der Maischung wurde der Most sanft umgepumpt, bei einer Temperatur von maximal 27 °C. Der biologische Säureabbau erfolgte in Edelstahltanks. Anschließend reifte der Wein in 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche, teils neu, teils zweitbelegt. Danach folgte eine Flaschenreifung von 8 Monaten, bevor der Wein in den Handel kam.
Geruch & Geschmack
Carrubo zeigt eine tief rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Das Bouquet ist reich und vielschichtig, mit ausgeprägten Aromen von Sauerkirschen, Likörkirschen und getrockneten Pflaumen, ergänzt durch Noten von Lakritz, Vanille, Schokolade und Amaretto. Am Gaumen ist der Wein seidig und großzügig, mit eleganten Tanninen, die durch eine lebendige Frische ausbalanciert werden. Der Abgang ist außergewöhnlich lang und fruchtig, typisch für diese Rebsorte.