Thomas Barton - Sauternes - 0.75L - 2016
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Mehr Informationen über Thomas Barton Sauternes 0,75 Liter Flasche
Das traditionsreiche Handelshaus Barton & Guestier hat mit der Thomas Barton-Serie hochwertige Markenweine mit klarem Profil geschaffen. Diese Kollektion wurde entwickelt, um die Appellationsweine aus Bordeaux überzeugend zu präsentieren. Obwohl die Weine als fertige Produkte eingekauft werden, werden die Winzer während des gesamten Produktionsprozesses eng begleitet, mit ständiger Qualitätskontrolle. In einigen Regionen ist guter Fasswein knapp, daher arbeitet man mit renommierten Genossenschaften oder zuverlässigen Produzenten zusammen. Bei der Weinbereitung kommt unter anderem Thermovinifikation zum Einsatz – eine Methode, bei der die Trauben durch Wärme aufplatzen, was zu einer stärkeren Fruchtausprägung und geringeren Tanninen führt. Das Ergebnis sind moderne Bordeaux-Weine mit Kraft, reifer Frucht und feiner Holznote – Weine von besonderer Qualität mit einer klaren und konsistenten Handschrift.
Vinifikation
Der Wein wird aus Trauben hergestellt, die von Edelfäule (Botrytis cinerea) befallen sind, wodurch sie einen hohen Zuckergehalt entwickeln. Die Trauben werden von Hand in bis zu fünf Lesedurchgängen geerntet. Anschließend reift der Wein in gebrauchten französischen Eichenfässern, was ihm eine feine und subtile Holznote verleiht. Die Cuvée besteht zu 80 % aus Sémillon, ergänzt durch Sauvignon Blanc für eine frische Note. Der Sémillon sorgt für die charakteristische, reiche Süße dieses Weins.
Geruch & Geschmack
Dieser Sauternes ist in einem modernen, fruchtbetonten Stil vinifiziert. Kein schwerer, klebriger Süßwein, sondern elegant, mit frischer Säure und moderatem Restzuckergehalt. Fein und subtil süß, mit Aromen von Aprikose und Marmelade. Ein leichter Stil mit minimalem Holzeinfluss, fruchtbetont und von lebendiger Säure getragen. Angenehm, ausgewogen und nicht zu süß.
Speisebegleitung
Hervorragend zu Foie Gras, Blauschimmelkäse wie Roquefort oder Desserts wie Crème Brûlée mit Orange. Auch als feiner, süßer Aperitif sehr gut geeignet.