Tenuta Paolo Scavino - Langhe Nebbiolo - 0.75L - 2020
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Mehr Informationen über Tenuta Paolo Scavino Langhe Nebbiolo 0,75 Liter Flasche
Tenuta Paolo Scavino ist ein historisches Weingut, das 1921 in Castiglione Falletto im Herzen der Barolo-Region gegründet wurde. Heute wird es von Enrico Scavino gemeinsam mit seinen Töchtern Enrica und Elisa geführt. Ihr Stil zeichnet sich durch Charakter und Eigenständigkeit aus, kombiniert mit modernen Vinifikationstechniken. Enricos über 60-jährige Erfahrung bringt in jeder Flasche Nebbiolo eine reine Ausdruckskraft von Terroir, Komplexität und Eleganz zum Vorschein.
Die Familie Scavino besitzt 29 Hektar eigene Weinberge und bewirtschaftet zusätzlich 20 historische Barolo-Lagen in Castiglione Falletto, Barolo, La Morra, Novello, Serralunga d’Alba, Verduno und Roddi. Dieser gezielte Ansatz führt zu kraftvollen, fruchtbetonten Barolos, die weltweit geschätzt werden.
Vinifikation
Die Trauben werden entrappt und gequetscht. Die alkoholische Gärung erfolgt 20 Tage lang in Edelstahltanks, gefolgt von 6 Tagen Maischekontakt bei kontrollierter Temperatur. Die malolaktische Gärung findet in 225-Liter-Holzfässern statt. Danach reift der Wein kurz im Holz und anschließend im Edelstahltank weiter.
Geruch & Geschmack
Helles Rubinrot in der Farbe. Elegentes und komplexes Bouquet, typisch für Nebbiolo. Am Gaumen lebendig und fein, mit weichen Tanninen und ausgewogener Säure.