Taylor’s Port - Vintage - 1.5L - 2016

Mehr Informationen über Taylor’s - Vintage - Magnum 1,5 Liter Flasche

Taylor’s wurde 1692 gegründet und ist eines der ältesten Portweinhäuser im Douro-Tal. Als unabhängiges Familienunternehmen konzentriert sich Taylor’s ausschließlich auf die Herstellung von Portwein und gilt weltweit als Maßstab für Vintage Ports. Die Trauben für diesen Jahrgangsport stammen von den steilen Weinbergen der Quintas Vargellas, Terra Feita, Junco, Casa Nova und Eira Velha. Diese Ports zeichnen sich durch Eleganz und Ausgewogenheit, aber auch durch Kraft und außergewöhnliches Lagerpotenzial aus. Taylor’s verfügt außerdem über beträchtliche Bestände an fassgereiftem Portwein, aus denen erlesene alte Tawnys komponiert werden — darunter der legendäre Single Vintage Tawny von 1863. Zudem ist Taylor’s der Erfinder des äußerst erfolgreichen Late Bottled Vintage (LBV), einem Stil, in dem das Haus bis heute führend ist.

Klima & Terroir

Das Klima ist geprägt von heißen Sommern und kalten Wintern. Das Terroir besteht aus Schiefer und Schist, die für eine ausgezeichnete Drainage und tiefes Wurzelwachstum der Reben sorgen.

Vinifikation

Nach intensiver Maischung beginnt die Gärung. Sobald ein Alkoholgehalt von etwa 8 % erreicht ist, wird der Prozess durch Zugabe von Weindestillat gestoppt. Der junge Port reift dann fast zwei Jahre in Holzfässern, gefolgt von einer weiteren Flaschenreifung.

Geruch & Geschmack

Kräftige und tiefe Aromen von dunklen Früchten, reifen Kirschen und feinen Gewürzen. Am Gaumen reich, konzentriert und elegant, mit perfekter Balance zwischen Frucht und Tanninen. Der Abgang ist lang, intensiv und seidig – pure Klasse.

Speisebegleitung

Hervorragend zu reichhaltigen Desserts, Blauschimmelkäse und gereiftem Bauernkäse. Ältere Jahrgänge sollten dekantiert und mindestens 24 Stunden vorher aufrecht gestellt werden.

Wissenswertes

Die Ernte 2016 war geprägt von einem nassen Frühling, einem heißen Sommer und einer relativ späten Lese. James Suckling über diesen Jahrgang: "This is really the most amazing young Taylor's I have ever tasted. Full-bodied and lightly sweet with super power and intensity." (Score: 100)