SKOFF - Zweigelt Barrique - 0.75L - 2021

Mehr Informationen über SKOFF Zweigelt Barrique 0,75 Liter Flasche

Als meisterhafter Winzer verbindet Walter Skoff sein umfassendes Wissen über die einzigartigen Terroirs seiner Weinberge mit einer klaren Vision. Dieses Know-how wird von Vater zu Sohn weitergegeben und bildet das gut gehütete Geheimnis hinter der außergewöhnlichen Qualität der Weine.

Klima & Terroir

Walter Skoff ist die vierte Generation seiner Familie, die auf den steilen Südhängen der Südsteiermark Weinbau betreibt. Seit über 30 Jahren leitet er das Weingut, das sich zu einem Aushängeschild der Region entwickelt hat und national wie international Anerkennung genießt. Das Familienmotto „Wein ist Leben, unser Leben ist Wein“ spiegelt die tiefe Verbundenheit mit der Tradition und die über Generationen weitergegebene Leidenschaft wider.

In der Südsteiermark sorgt das warme, feuchte Mittelmeerklima in Kombination mit kühlen Nächten für eine lange Reifezeit, in der sich die Fruchtaromen optimal entwickeln. Besonders der Sauvignon Blanc profitiert davon. Auf über 60 Hektar Rebfläche steht die Aromaausprägung im Mittelpunkt. Eine der wichtigsten und zugleich schwierigsten Entscheidungen ist der optimale Erntezeitpunkt. Die Trauben werden ausschließlich von Hand in drei bis fünf selektiven Durchgängen gelesen. Jede Beere wird erst bei perfekter Reife geerntet. Der Wein soll nicht nur die Topografie, sondern auch die besonderen Bodeneigenschaften widerspiegeln. Dies erfordert Geduld, Detailgenauigkeit und tiefes Fachwissen.

Vinifikation

Nach der selektiven Handlese erfolgt die schonende Verarbeitung bei 10 °C unter Ausschluss von Sauerstoff, um eine Oxidation der Aromen zu vermeiden. Die Maischestandzeit—der Zeitraum, in dem der Most mit den aromatischen Schalen in Kontakt bleibt—wird individuell angepasst und variiert zwischen 4 und 24 Stunden. Der genaue Presszeitpunkt wird ausschließlich durch sensorische Analyse bestimmt.

Der weitere Ausbau im Keller ist entscheidend für die Fruchtausprägung und Terroirentwicklung. Der Ausbau im Edelstahltank ergibt frische, fruchtige Weine, während die Reifung sur lie in großen Holz- oder Steinfässern weiche, cremige Weine mit großem Lagerpotenzial hervorbringt. In Barriques gereifte Weine gewinnen durch Röstaromen an zusätzlicher Komplexität und Struktur.

Nur physiologisch vollreife Trauben aus den besten Lagen wurden in mehreren Lesedurchgängen von Hand gelesen. Der Ausbau erfolgte über 24 Monate in kleinen Barriques.

Geruch & Geschmack

Ein komplexes Bouquet mit verführerischen Aromen von dunklen Kirschen, reifen Pflaumen, Brombeeren und Waldbeeren, ergänzt durch Noten von dunkler Schokolade, Nougat, Vanilleschoten und Karamell. Ein Hauch von Cassis, gerösteten Mandeln und Haselnüssen verleiht zusätzliche Tiefe.

Am Gaumen vereinen sich Aromen von reifen Pflaumen, Kirschen, Brombeeren und Cassis mit üppigen Noten von dunkler Schokolade und Röstakzenten. Reife, perfekt integrierte Tannine sorgen für eine elegante Struktur. Der Abgang ist außergewöhnlich lang und wird von einer harmonischen Balance zwischen Tannin und Frucht getragen.