San Fereolo - Coste di Riavolo - 0.75L - 2017
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Mehr Informationen über San Fereolo Coste di Riavolo 0,75 Liter Flasche
Nicoletta Bocca ist seit 1992 die treibende Kraft hinter San Fereolo. Im Laufe der Jahre hat sie das Terroir der Subzone Valdibà gemeistert und das Weingut auf zertifizierten biodynamischen Anbau (Demeter) umgestellt. Das Gut gilt als eine der führenden Referenzen für Spitzen-Terroir in Dogliani, südlich von Barolo im Piemont.
Die DOCG Dogliani beherbergt einige der besten Dolcetto-Weinberge des Piemont und macht den Großteil der 12 Hektar Rebfläche des Weinguts aus. Die ältesten Dolcetto-Reben wurden 1936 gepflanzt, die jüngsten stammen aus dem Jahr 1978. Die besten Trauben werden für die Cuvée 'San Fereolo' verwendet, die erst nach mindestens sechs Jahren Reifung im Keller veröffentlicht wird.
Neben Dolcetto baut San Fereolo auch kleine Parzellen mit Barbera und etwas Nebbiolo an. Nicoletta vinifiziert ihren Dolcetto auf einzigartige Weise, was zu Weinen von außergewöhnlicher Qualität führt. Phänomenale Weine, ein Muss für Italienliebhaber.
Vinifikation
Mehrtägige Mazeration mit spontaner Gärung in Tonneaux, ein Jahr Reifung mit regelmäßigem Bâtonnage, anschließend ein weiteres Jahr Flaschenreifung.
Geruch & Geschmack
Betörend florale und aromatische Noten, frische Frucht, Zitrusanklänge, mineralisch und würzig. Vollmundig und strukturiert, dabei elegant und tiefgründig mit langem Nachhall.