Plaimont - Saint-Mont Le Faîte Rouge - 0.75L - 2021
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Mehr Informationen über Plaimont Saint-Mont Le Faîte Rouge 0,75 Liter Flasche
Producteurs Plaimont ist ein führender Erzeuger im Südwesten Frankreichs und zählt zu den innovativsten Weingütern des Landes. Mit 1.000 angeschlossenen Winzern, rund 5.250 Hektar Rebfläche und einer Jahresproduktion von etwa 385.000 Hektolitern ist Plaimont der größte Akteur der Region. Die Genossenschaft entstand 1979 durch den Zusammenschluss der drei Kellereien Plaisance, Aignan und Saint-Mont. 1999 kamen auch die Kellereien von Condom und Cazaubon hinzu.
Klima & Terroir
Bis in die 1970er Jahre produzierten die ursprünglichen Kellereien hauptsächlich Fasswein. Plaimont setzte jedoch auf Qualität und bepflanzte die Weinberge mit traditionellen gascognischen Rebsorten wie Pinenc, Arrufiac und Petit Courbu neu. Diese Umstellung wurde begleitet von strengen Anbaumethoden wie grüne Lese, Handlese, Qualitätskontrolle und Rückverfolgbarkeit. Heute werden Rot- und Roséweine aus Tannat, Pinenc, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon hergestellt. Für Weißweine verwendet man Arrufiac, Petit Courbu, Petit und Gros Manseng, Colombard, Ugni Blanc und Listan. Plaimont hat nahezu ein Monopol auf authentische Terroirweine aus Saint Mont und produziert auch charaktervolle AOCs wie Madiran und Pacherenc du Vic-Bilh. Der Großteil der Produktion besteht aus modernen Vin de Pays aus der Gascogne, geeignet für Einsteiger und erfahrene Genießer.
Geruch & Geschmack
Ikonischer Wein aus der Region Saint-Mont, jährlich zusammengestellt von renommierten Persönlichkeiten aus der Wein- und Gastronomiewelt. Tiefdunkle, violette Farbe. In der Nase reife dunkle Früchte (Brombeeren und schwarze Johannisbeeren), Nüsse, Gewürze (Lorbeer) und etwas Toast. Am Gaumen reifes Obst, Lakritz und ein weiches Mundgefühl mit reifen Tanninen. Frisch und lang anhaltend. Sehr gutes Lagerpotenzial.
Speisebegleitung
Ein Wein für festliche Abendessen mit weißen Tischdecken, edlen Servietten und mehreren Gängen. Passt gut zu fein geschnittenem geräuchertem Schinken, Entenbrust mit Pilzen, Entrecôte oder einer reichhaltigen Käseplatte zum Abschluss.