Pedro Parra y Familia - Monk - 0.75L - 2017

Mehr Informationen über Pedro Parra y Familia Monk 0,75 Liter Flasche

Im rauen chilenischen Weinbaugebiet Itata produziert der Winzer und Visionär Pedro Parra, auch bekannt als 'Dr. Terroir', einzigartige Weine mit ausgeprägter Mineralität und Energie. Inspiriert durch die Terroir-Philosophie französischer Weinberge promovierte Pedro am Institut National Agronomique de Paris und arbeitete sechs Jahre lang in verschiedenen französischen Weinregionen. Als Berater in Ländern wie Chile, Argentinien, den USA, Italien, Kanada, Frankreich und Armenien vertiefte er sein Fachwissen. Nach 15 Jahren begann er, eigene Weine zu produzieren – mit dem Ziel, reine Terroirweine auf Granitböden in seiner Heimat Itata im Bio Bio Valley zu schaffen.

Klima & Terroir

Itata ist ein verborgenes Juwel in Chile, das erst kürzlich internationale Aufmerksamkeit erhielt. Die Region wirkt wie aus einer anderen Zeit: alte Buschreben, kleine, steinige Weinberge, die von Hand und mit Pferden bewirtschaftet werden. Die abgelegene Lage, das raue Gelände und regelmäßiger Regen haben das Gebiet vor industriellem Weinbau bewahrt. Die Böden bestehen aus Granit und Schiefer, wobei Granit dominiert, da während der Pinochet-Zeit viele Schieferflächen aufgeforstet wurden. Bereits im 16. Jahrhundert pflanzten die Spanier hier País-Trauben, Cinsault kam 1950 aus Frankreich hinzu. Lage, Boden und kühles Klima verleihen dem Gebiet seinen besonderen Charakter.

Pedro Parra besitzt 12 kleine, biologisch bewirtschaftete Weinberge, sieben davon mit Cru-Status, bepflanzt mit Cinsault und País. Für Cinsault bevorzugt er die sandigen Quarz-Granitböden von Guarilihue, die Frische, Spannung und Mineralität verleihen. País wächst auf Granit in Guarilihue und auf schwarzem Basalt in Ñipas, was dem Wein eine ausgeprägte vulkanische Mineralität verleiht.

Dieser Wein wird aus Cinsault-Trauben vom Weinberg Tinajacura Alto hergestellt. Der Boden besteht aus verwittertem Granit, reich an Eisen und salzhaltigem Sand.

Vinifikation

Zur optimalen Terroirausprägung wird im Keller minimal eingegriffen: geringer Schwefeleinsatz, kein Umpumpen oder Unterstoßen, lange Maischestandzeit zur Extraktion von Farbe und Aromen. Jede Parzelle wird separat in Edelstahl, Holz oder Beton vinifiziert und ausgebaut. Die Reifung erfolgt mindestens ein Jahr in Holz oder Beton, gefolgt von zehn Monaten Flaschenreife.

Nach der Lese erfolgt die Gärung in Betontanks mit 100 % ganzen Trauben bei kühlen Temperaturen. Nach 42 Tagen Maischestandzeit wird gepresst und der Wein reift in Holzfässern weiter. Das Ergebnis ist ein weicher, komplexer Wein mit Aromen von reifen roten und dunklen Früchten, Wildkräutern, feinen Tanninen und lebendiger Säure.

Geruch & Geschmack

Tiefes Purpurrot, mit Aromen von reifen roten Früchten, Paprika und sanften Gewürzen. Am Gaumen elegant und lebendig mit viel Frucht und saftigen Tanninen im Abgang.