Paul Jaboulet Aîné - Crozes-Hermitage Les Jalets Rouge - 0.75L - 2023

Mehr Informationen über Paul Jaboulet Aîné Crozes-Hermitage Les Jalets Rouge 0,75 Liter Flasche

Paul Jaboulet Aîné ist eines der bekanntesten Weingüter im Rhônetal mit einer Geschichte, die bis ins Jahr 1834 zurückreicht. Das Haus erlangte weltweite Berühmtheit mit seinem Hermitage La Chapelle, einem der besten Syrah-Weine. Aus dem nördlichen und südlichen Rhônegebiet produziert das Weingut Weine, die Terroir, Tradition und Handwerkskunst vereinen. Seit 2006 wird das Weingut von der Familie Frey geführt, die stark in Qualität und Nachhaltigkeit investiert hat. Önologin Caroline Frey leitet das Weingut mit einer Philosophie, die den Respekt vor der Natur in den Mittelpunkt stellt. Unter ihrer Leitung erhielt Paul Jaboulet Aîné die Zertifizierung für biologischen Weinbau und entwickelt sich weiter in Richtung biodynamischer Anbau. Das Portfolio umfasst Weine aus renommierten Appellationen wie Hermitage, Cornas, Saint-Joseph und Condrieu im Norden sowie Châteauneuf-du-Pape im Süden. Paul Jaboulet Aîné verbindet zeitlose Handwerkskunst mit modernen Erkenntnissen und bleibt so führend im Rhônegebiet. Die Weine zeichnen sich durch Eleganz, Finesse und einen ausdrucksstarken Charakter aus.

Klima & Terroir

Die Syrah-Trauben stammen aus dem Gebiet Les Chassis innerhalb der Crozes-Hermitage AOC. Der Boden besteht aus alluvialen Ablagerungen mit großen Kieselsteinen, den sogenannten 'galets', die von schmelzenden Alpengletschern hinterlassen wurden. Dieses Terroir bietet eine hervorragende Drainage und Wärmeregulierung, was die optimale Reifung der Trauben im gemäßigten Klima der Rhône unterstützt.

Vinifikation

Der Wein wird aus 100% Syrah hergestellt und in offenen Gärbehältern vergoren. Anschließend reift er 12 Monate lang auf verschiedenen Materialien: 50% in französischen Eichenfässern, 25% in großen Holzfässern und 25% in Edelstahltanks. Diese Kombination sorgt für ein ausgewogenes Verhältnis von Frucht, Struktur und dezenten Holzaromen.

Geruch & Geschmack

Rubinrot im Glas. In der Nase intensive Aromen von Cassis, Brombeere, Schwarzkirsche und Heidelbeere, ergänzt durch würzige Noten von Pfeffer und gerösteten Nüssen. Am Gaumen saftig und ausgewogen, mit weichen Tanninen und einem langen, fruchtigen Abgang.

Speisebegleitung

Hervorragend zu würzigen Gerichten wie Lamm, Eintöpfen oder gegrilltem Gemüse. Servieren bei 16–18°C.

Wissenswertes

Der Name ‚Les Jalets‘ bezieht sich auf die runden Kieselsteine ('galets') im Boden, die von schmelzendem Alpengletschereis abgelagert wurden. Diese Steine speichern tagsüber Wärme und geben sie nachts ab, was die Reifung der Trauben begünstigt.