O - Viognier BIO - 0.75L - 2025
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Viñedos Emiliana, von Wines of Chile einst zur "Weinkellerei des Jahres" gekürt, zählt zu den innovativsten Produzenten des Landes und gilt als Pionier des biologischen und biodynamischen Weinbaus. Seit 1998 produziert das chilenische Weingut preisgekrönte Weine aus fast 1.000 Hektar Weinbergen in Spitzenlagen wie Casablanca, Maipo, Cachapoal, Colchagua und Bio Bio.
Klima & Terroir
Die biologisch angebauten Trauben für den Organic Reserva Viognier stammen aus Weinbergen, die nur 30 km vom Pazifik entfernt liegen. Die kühlende Meeresbrise und der Nebel vom Ozean mildern die langen, heißen Sommertage und verlängern die Reifezeit, was zu einer größeren Geschmacksvielfalt bei gleichzeitig erhaltener Säure führt.
Vinifikation
Nach der Gärung reift der Wein vier Monate in Eichenfässern, um eine cremige Textur zu entwickeln.
Geruch & Geschmack
Goldgelbe Farbe mit fruchtigem Bouquet von Aprikose und Litschi, ergänzt durch feine Honig- und Blütennoten. Am Gaumen seidig und ausgewogen mit langem Abgang. Der niedrige Säuregehalt verstärkt den cremigen Eindruck.
Speisebegleitung
Dank seiner weichen Textur passt dieser Viognier hervorragend zu zartem weißen Fleisch oder einem Fischgericht im Blätterteig. Auch ideal für einen lauen Sommerabend.