Noon - Eclipse - 0.75L - 2023

Mehr Informationen über Noon Eclipse 0,75 Liter Flasche

Das kleine Weingut Noon ist das Lebenswerk des Master of Wine Drew Noon und seiner Frau Rae. Es ist eines dieser Weingüter, von denen man sich eine zehnmal größere Jahresproduktion wünschen würde. Doch dieses leidenschaftliche Paar entscheidet sich bewusst dafür, nur sehr kleine Mengen hochwertiger Weine zu erzeugen: Eclipse – eine Cuvée aus Grenache und Shiraz – sowie Reserve Shiraz und Reserve Cabernet Sauvignon.

Vinifikation

Drew Noon ist ein Perfektionist durch und durch, vergleichbar mit einem Drei-Sterne-Koch. Nur Weine, die seinen hohen Ansprüchen vollständig genügen, dürfen das Noon-Etikett tragen. Besteht auch nur der geringste Zweifel an der Qualität eines Fasses vor der Assemblage, wird es herabgestuft. Und das, obwohl es sich ohnehin nur um wenige Fässer handelt, die weltweit stark nachgefragt sind.

Ein bezeichnendes Beispiel ist sein Cabernet Sauvignon Reserve, ein Wein, der direkt aus dem Fass von Robert Parker mit beeindruckenden 93–96/100 Punkten bewertet wurde. Dennoch entschied sich Drew, diesen Wein radikal herabzustufen und nicht unter dem Noon-Label zu verkaufen. Während andere Weingüter von solchen Bewertungen träumen, lassen sich Drew und Rae davon nicht leiten. Für sie zählt, dass Weinliebhaber einen mit Liebe und Hingabe vinifizierten Wein genießen können.

Geruch & Geschmack

Auch wenn Eclipse die Einstiegscuvée ist, sollte man sich nicht täuschen lassen: Dieser Wein ist vollgepackt mit intensiv konzentrierter Frucht. Die ausdrucksstarke Nase zeigt rote Beeren und Sattelleder und entwickelt sich mit Sauerstoffkontakt stetig weiter. Am Gaumen ist er voll und üppig, mit seidigen Tanninen und einem mittellangen Abgang mit feiner, angenehmer Bitterkeit.