Noon - Eclipse - 0.75L - 2021

Mehr Informationen über Noon Eclipse 0,75 Liter Flasche

Das kleine Weingut Noon ist das Lebenswerk des Master of Wine Drew Noon und seiner Frau Rae. Es ist eines dieser Weingüter, bei denen man sich eine deutlich größere Jahresproduktion wünschen würde. Doch dieses leidenschaftliche Paar entscheidet sich bewusst dafür, nur sehr kleine Mengen hochwertiger Weine zu produzieren: Eclipse – eine Cuvée aus Grenache und Shiraz – sowie Reserve Shiraz und Reserve Cabernet Sauvignon.

Vinifikation

Drew Noon ist ein Perfektionist durch und durch, vergleichbar mit einem Drei-Sterne-Michelin-Koch. Nur Weine, die seinen hohen Standards vollständig entsprechen, dürfen das Noon-Etikett tragen. Bei geringstem Zweifel an einem Fass für die Cuvée wird dieses herabgestuft. Und das, obwohl es sich ohnehin nur um wenige Fässer handelt, für die weltweit eine enorme Nachfrage besteht.

Ein eindrucksvolles Beispiel ist der Cabernet Sauvignon Reserve, der direkt aus dem Fass von Robert Parker mit 93–96/100 Punkten bewertet wurde. Dennoch entschied sich Drew, den Wein herabzustufen und nicht unter dem Noon-Label zu veröffentlichen. Während andere Weingüter von solch hohen Bewertungen träumen, bleiben Drew und Rae ihren Werten treu. Für sie zählt, dass Weinliebhaber einen Wein genießen, der mit Liebe und Hingabe hergestellt wurde.

Geruch & Geschmack

Obwohl Eclipse die Basiscuvée des Weinguts ist, steckt er voller intensiv konzentrierter Frucht. Die ausdrucksstarke Nase strotzt vor roten Früchten und Sattelleder und entwickelt sich weiter bei Kontakt mit Sauerstoff. Am Gaumen zeigt sich der Wein voll und üppig mit seidigen Tanninen und einem mittellangen Abgang mit einer eleganten Bitterkeit.