Maison Joseph Drouhin - Santenay Premier Cru Beaurepaire - 0.75L - 2021

Mehr Informationen über Maison Jospeh Drouhin Santenay Premier Cru Beaurepaire 0.75 Liter Flasche

Maison Jospeh Drouhin Santenay Premier Cru Beaurepaire ist ein Pinot Noir aus Santenay im südlichen Teil der Côte de Beaune. Die Lage befindet sich oberhalb des Dorfes und ist von Ton und Kalkstein geprägt.

Klima & Terroir

Der lokalen Tradition zufolge war dieser Ort ein beliebter Treffpunkt der Dorfjugend, woraus sich der Name Beau Repaire ableitet. Lage und Boden prägen den Charakter dieses Premier Cru.

Vinifikation

Die Trauben und Moste stammen von Lieferpartnern nach strengen Vorgaben. Die Lese erfolgt von Hand in durchlässigen Kisten, bei Bedarf mit sorgfältiger Sortierung. Die Vinifikation umfasst vollständiges Entrappen, gefolgt von 2 bis 3 Wochen Gärung und Mazeration in kleinen offenen Gärfässern mit Unterstoßen des Tresterhuts und Umpumpen. Es werden einheimische Hefen verwendet. Der Ausbau erfolgt in einer vertikalen Presse, und die Pressfraktionen werden nach Verkostung getrennt. Die Reifung dauert 14 bis 16 Monate in Eichenfässern, davon 20 bis 25 % neue Fässer. Das Eichenholz stammt aus französischen Hochwäldern.

Geruch & Geschmack

Der Wein zeigt eine schöne rubinrote Farbe. In der Nase entfalten sich feine Aromen von wilder Brombeere und Veilchen. Am Gaumen ist er strukturiert, dabei geschmeidig, mit langem Nachhall.

Wissenswertes

Wie bei jedem Wein von Joseph Drouhin hat der authentische Ausdruck des Terroirs und des Jahrgangs absolute Priorität.