Luigi Einaudi - Barolo Cannubi - 0.75L - 2020
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Mehr Informationen über Luigi Einaudi Barolo Cannubi 0,75 Liter Flasche
Poderi Einaudi wurde von Luigi Einaudi gegründet, einem Ökonomen, Journalisten und ersten Präsidenten Italiens nach dem Zweiten Weltkrieg. Seit 1990 wird das Weingut von seinem Urenkel Matteo Sardagna geführt, der es von seiner Mutter Paola übernommen hat. Das Leitprinzip bei der Auswahl der Weinberge lautet: „Ein großer Wein kann nur aus einem großen Weinberg und großem Terroir stammen.“ Die Crus San Luigi in Dogliani sowie Cannubi, Terlo und Bussia in Barolo sind eindrucksvolle Beispiele dafür. Unter Matteos Leitung wurden bedeutende Fortschritte erzielt: ein neuer Keller mit modernen Vinifikationsmethoden wie Terrakotta-Amphoren, neue Weinberge in Barolo und biologischer Anbau. Poderi Einaudi ist ein dynamisches Weingut, das das vielfältige Terroir von Dogliani und Barolo auf klassische und moderne Weise zum Ausdruck bringt.
Klima & Terroir
Kontinentalklima mit langen, kalten Wintern und warmen, oft feuchten Sommern. Die Weinberge liegen auf 220 Metern Höhe an einem Süd- bis Südosthang. Der Boden besteht aus Sand, Ton und Kalkstein.
Vinifikation
Die Trauben werden 22–25 Tage lang in Edelstahltanks bei 30 °C bis 32 °C vergoren. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein 12 Monate in kleinen Eichenfässern und anschließend weitere 12 Monate in der Flasche.
Geruch & Geschmack
Ausdrucksstarker und komplexer Wein mit Aromen von Rosenblättern, getrockneten roten Früchten und Gewürzen. Die Tannine sind kräftig, aber samtig. Ein Barolo von großer Klasse mit Kraft, Eleganz und Noten von Gewürzen und Teer.
Speisebegleitung
Klassisch zu Ossobuco, Trüffelrisotto oder Pasta mit Pilzen. Dank der hohen Säure auch hervorragend zu italienischen Gerichten mit Tomatensauce.
Wissenswertes
Die Familie Einaudi verhandelte über 50 Jahre, um diese speziellen Weinberge zu erwerben. Seit 1997 gehören diese äußerst wertvollen Lagen ihnen.