Laurent Miquel - Côte 136 Pech Cezarine Syrah Grenache - 0.75L - 2021

Mehr Informationen über Laurent Miquel Côte 136 Pech Cezarine Syrah Grenache 0,75 Liter Flasche

Laurent Miquel ist ein leidenschaftlicher Winzer aus dem Languedoc, wo seine Familie seit 1791 das Château Cazal Viel besitzt. Die Ursprünge des Weinguts reichen jedoch bis ins Jahr 1202 zurück, als Mönche der Abtei Fontcaude dort Wein anbauten. Laurent Miquel ist die achte Generation von Winzern in seiner Familie und hat sich auf Syrah und Viognier spezialisiert – zwei Rebsorten, in denen er besonders versiert ist. Sein Vater Henri, auch bekannt als 'Monsieur Syrah', legte in den 1970er Jahren den Grundstein für die Qualitätsweine des Guts. Heute verbinden Laurent und seine irische Frau Neasa Tradition mit moderner, nachhaltiger Weinbaupraxis. Sie streben nach minimalem Eingriff im Weinberg, damit das Terroir optimal zur Geltung kommt. Die Weine sind bekannt für ihre Eleganz, feine Fruchtausprägung und Ausgewogenheit. Laurent Miquel gilt als einer der fortschrittlichsten Winzer Südfrankreichs – mit großem Respekt für Natur und Tradition.

Klima & Terroir

Dieser Wein stammt aus den hügeligen Weinbergen des südfranzösischen Languedoc. Der Begriff 'Pech' bedeutet im lokalen Dialekt 'Hügel' und verweist auf das reliefreiche Gelände. Der Weinberg liegt auf 136 Metern Höhe, was für Abkühlung sorgt und eine längere Reifezeit der Trauben ermöglicht. Dies fördert die Balance zwischen reifem Fruchtaroma, Säure und Eleganz – ideal für Syrah- und Grenachetrauben.

Vinifikation

Nach dem Entrappen erfolgt eine kurze Gärung bei kontrolliert niedriger Temperatur. Dieser Prozess unterstützt die Frische und Eleganz des Weins. Nach der Gärung reifen 22 % des Weins in alten Eichenfässern, der Rest verbleibt in Edelstahltanks. Diese Kombination ergibt einen ausgewogenen Wein mit fruchtigem Ausdruck und feiner Struktur.

Geruch & Geschmack

Côte 136 ist ein eleganter Rotwein mit Aromen von reifem, üppigem Obst. Am Gaumen zeigen sich ausgeprägte Kirschnoten, unterstützt von weichen Tanninen und frischer Säure. Der Abgang ist rund, geschmeidig und langanhaltend – ein ausdrucksstarker Wein mit feiner Balance.

Speisebegleitung

Ideal zu rotem Fleisch wie Rind oder einem zarten Steak. Auch hervorragend zu einer Auswahl gereifter Käsesorten. Servieren bei etwa 16–18 °C.

Wissenswertes

Laurent Miquel war einer der ersten Winzer im Languedoc, der systematisch terroirgeprägten Weinbau betrieb, indem er Höhenangaben aus topografischen Karten nutzte. Durch die Auswahl spezifischer 'Côtes' – also Höhenlagen – brachte er die einzigartigen Merkmale von Mikroterroirs in einzelnen Weinen zum Ausdruck. Jeder Côte-Wein spiegelt den besonderen Stil wider, der sich aus Höhe und Lage des Weinbergs ergibt.