Knoll - Dürnstein Ried Kellerberg Smaragd Riesling - 0.75L - 2023

Mehr Informationen über Knoll Dürnstein Ried Kellerberg Smaragd Riesling 0,75 Liter Flasche

Weingut Knoll zählt seit Jahrzehnten zur absoluten Spitze der Wachau und Österreichs. Das Weingut befindet sich seit 1825 im Besitz der Familie Knoll.

Klima & Terroir

Das Weingut bewirtschaftet rund 16 Hektar Spitzenlagen in und um Unterloiben, darunter renommierte Lagen wie Schütt, Kreutles, Pfaffenberg, Loibnerberg und Kellerberg. Zusätzlich werden Trauben von etwa 5 Hektar Weinbergen lokaler Winzer zugekauft. Unterloiben, im westlichsten Teil der Wachau gelegen, bietet ein ideales Terroir für die Erzeugung von Weinen auf Weltklasseniveau.

Etwa ein Drittel der Reben wächst auf steilen Terrassenlagen, die nur von Hand bewirtschaftet werden können, da Maschinen dort keinen Zugang haben. In den Weinbergen wird nach einem "naturnahen" Ansatz gearbeitet, mit großem Respekt für die Umwelt. Diese Sorgfalt setzt sich im Keller fort, wo die Weine nach traditionellen Methoden vinifiziert werden.

Vinifikation

Die Gärung und Reifung erfolgt je nach Weintyp in großen Holzfässern oder Edelstahltanks. Die Weine von Knoll zeichnen sich durch ihren barocken und traditionellen Stil aus, der perfekt zum markanten Etikett passt.

Speisebegleitung

Schon in ihrer Jugend zeigen sich diese Weine genussvoll, können jedoch anfangs verschlossen wirken. In diesem Fall empfiehlt sich das Dekantieren, um dem Wein Luft zu geben und sein volles Aroma zu entfalten. Mit etwas Reife zeigen sie ihr volles Potenzial: außergewöhnliche Klarheit, enorme Konzentration und beeindruckende Mineralität, die die Komplexität des Terroirs widerspiegelt.

Wissenswertes

So bescheiden die Familie Knoll auch ist, so auffällig sind ihre ikonischen Etiketten. Seit den 1960er-Jahren ziert der heilige St. Urban unverändert die Flaschen des Weinguts. Mit einer Weintraube in der rechten Hand symbolisiert dieser Schutzpatron des Weinbaus die reiche Tradition und Qualität des Hauses.