Joan Sardà - Sota Vent Xarel·lo - 0.75L - 2024
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Mehr Informationen über Joan Sardà Sota Vent Xarel·lo 0,75-Liter-Flasche
Joan Sardà ist ein kleines Weingut in Castellví de la Marca, einer Stadt in der Region Alt Penedès nahe Barcelona. Das Familiengut Masia Olivella produziert bereits seit dem 17. Jahrhundert Wein. Die Weintradition der Familie Sardà begann 1927, als der Winzer Tomàs Sardà Comellas beschloss, selbst Wein zu erzeugen. Nach einer erfolgreichen Ernte verkaufte er den Überschuss in Barcelona. Dank seines Geschäftssinns wurde der Grundstein für das Familienunternehmen gelegt, das von den nächsten Generationen weiter ausgebaut wurde. Heute zählt Joan Sardà zu den angesehensten Weingütern der Region. Neben Cava produziert das Weingut auch stille Weine aus Xarel·lo, Chardonnay und Cabernet Sauvignon. Joan Sardà arbeitet vollständig biologisch.
Klima & Terroir
Mittelmeerklima. Der Boden besteht überwiegend aus Lehm und Ton.
Vinifikation
Nach der Gärung bei niedriger Temperatur in Edelstahltanks reift der Wein ein bis zwei Monate auf der Hefe.
Geruch & Geschmack
Blassgelbe Farbe mit grünen Reflexen. Intensiv fruchtig und aromatisch mit Noten von Apfel, Birne, Pfirsich und Aprikose sowie floralen Nuancen. Am Gaumen elegant, frisch und weich mit langem Abgang.
Speisebegleitung
Passt hervorragend zu Blauschimmelkäse, Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch und frischer Pasta.
Wissenswertes
Xarel·lo ist die wichtigste Rebsorte der Penedès-Region und Hauptbestandteil vieler Cavas. Sie passt sich gut an Böden und Mikroklimata an und verleiht den Weinen Fruchtigkeit.