Jean-Marc Brochard - Chablis Premier Cru Vau de Vey - 0.75L - 2023

Mehr Informationen über Jean-Marc Brochard Chablis Grand Cru Vau de Vey 0,75 Liter Flasche

Jean-Marc Brochard zählt zu den führenden Weingütern in Chablis und ist bekannt für terroirgeprägte Chardonnays mit außergewöhnlicher Mineralität und Frische. Seit der Gründung im Jahr 1973 verbindet das Weingut Tradition mit fortschrittlichem biologischem und biodynamischem Weinbau. Mit über 200 Hektar biologisch zertifizierten Weinbergen bringt Brochard das kalkreiche Terroir von Chablis auf einzigartige Weise zum Ausdruck. Unter der Leitung von Julien Brochard wird die Philosophie fortgeführt, Weine mit Kraft, Frische und Präzision zu erzeugen. Ob eleganter Premier Cru oder kraftvoller Grand Cru – jeder Wein spiegelt den Charakter der Region und das handwerkliche Können dieses Familienbetriebs wider.

Klima & Terroir

Die Premier-Cru-Weinberge von Vau de Vey liegen an den steilen Hängen des linken Ufers der Serein. Die Reben profitieren hier von optimaler Sonneneinstrahlung. Der kimmeridgische Boden, reich an fossilen Ablagerungen von Muscheln und Meerestieren, verleiht dem Wein seine charakteristische Mineralität und Frische.

Vinifikation

Dieser Wein wird aus 100 % biologisch zertifiziertem Chardonnay hergestellt. Nach der Gärung im Edelstahltank reift der Wein 14 Monate auf der Feinhefe, was ihm Komplexität und Finesse verleiht – ganz ohne Holzeinsatz.

Geruch & Geschmack

Hellgoldene Farbe. In der Nase frisch und fein mit Noten von Zitrone, Apfel und Limette, ergänzt durch Anklänge von weißen Blüten, Gras und Feuerstein. Am Gaumen straff und elegant mit einem frischen, feinen Abgang.

Speisebegleitung

Ideal zu Fischgerichten, Schalen- und Krustentieren oder einem Ziegenkäsesalat. Servieren bei 10–12 °C.

Wissenswertes

Vau de Vey ist einer der steilsten Premier-Cru-Weinberge in Chablis. Die besondere Lage und Bodenstruktur sorgen für kraftvolle und zugleich elegante Weine mit ausgeprägtem mineralischen Charakter.