JCP Maltus - Vieux Château Mazerat Saint-Émilion Grand Cru - 0.75L - 2021
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Mehr Informationen über JCP Maltus Vieux Château Mazerat Saint-Émilion Grand Cru 0,75 Liter Flasche
JCP Maltus zählt zu den fortschrittlichsten Weinproduzenten in Saint-Émilion und ist bekannt für terroirgeprägte Spitzenweine in limitierter Auflage. Unter der Leitung des visionären Winzers Jonathan Maltus verbindet das Weingut traditionelles Handwerk mit modernen Weinbaumethoden. Als Pionier der Garagistenbewegung in Bordeaux setzte Maltus in den 1990er-Jahren neue Maßstäbe für Qualität und Handwerkskunst. Sein ikonischer Wein Le Dôme, überwiegend aus Cabernet Franc, zählt heute zur Spitze von Saint-Émilion und wird häufig mit Grand Crus wie Château Angélus und Château Ausone verglichen. Mit dem Château Teyssier aus dem 18. Jahrhundert als Basis und teils über 100 Jahre alten Weinbergen zeigt JCP Maltus, dass Innovation und Tradition in Bordeaux Hand in Hand gehen können.
Klima & Terroir
Vieux Château Mazerat liegt im Herzen von Saint-Émilion, umgeben von Premier Grand Cru Classé-Weinbergen wie Château Canon und Château Angélus. Die Weinberge befinden sich auf tonreichen Böden, die kraftvolle Weine mit Tiefe und Struktur hervorbringen. Diese Lage sorgt für ein einzigartiges Gleichgewicht zwischen Kraft und Eleganz.
Vinifikation
Die Cuvée besteht aus 65 % Merlot und 35 % Cabernet Franc. Nach der Gärung im Edelstahltank durchläuft der Wein die malolaktische Gärung und reift mehrere Monate in französischer Eiche. Das Ergebnis ist ein Wein mit der Struktur des Merlot und der aromatischen Finesse des Cabernet Franc.
Geruch & Geschmack
Tiefes Purpurrot. In der Nase intensive Aromen von Schwarzkirsche, Pflaume und Himbeere, ergänzt durch Mokka, Lakritz und Kaffee. Am Gaumen kraftvoll und saftig, mit feinen Tanninen und einem langen, trockenen Abgang.
Speisebegleitung
Ideal zu gegrilltem roten Fleisch oder herzhaften Schmorgerichten. Servieren bei 16–18 °C.
Wissenswertes
Die Weinberge von Le Dôme und Vieux Château Mazerat gehörten einst zu demselben Anwesen. Jonathan Maltus erwarb 1996 die Parzellen von Vieux Château Mazerat für Le Dôme und vereinte später durch den Kauf des Château die historischen Terroirs wieder. Vieux Château Mazerat bildet heute das harmonische Gegenstück zu Le Dôme: mehr Merlot, weniger Cabernet Franc.